【图文】苦瓜煎的做法

“苦瓜加了面和鸡蛋，煎出来吃，很好吃！”

食材明细

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量
• 玉米面 适量
• 青豆 适量
• 玉米粒 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 烹调油 适量

• 苦味 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

苦瓜煎的做法步骤

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  1

  材料图
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  2

  苦瓜去籽后切成细细的粒
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  3

  鸡蛋打散，人担心两个鸡蛋太多，先打了一个，后来发现较干，又加进去了，加适量盐。
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  4

  加一勺五香粉，以前总是吃原味的，这次加了一勺香料粉，发现恰到好处的香料令菜味儿更美！
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  5

  倒入面粉，边倒边搅拌。
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  6

  将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
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  7

  平底锅倒油烧热。
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  8

  将面菜糊倒入，本来准备做成一勺一个的小菜饼，结果发现那样子一锅做不完，临时就改成这种大饼子了。
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  9

  小火将饼煎定型后翻面再煎，至两面都焦黄时出名锅装盘。
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  10

  配着一碗鸡蛋面疙瘩，还加了几块蛋糕，女儿吃得挺香。

小窍门

这种饼饼，面菜糊比较和浓度比较关健，不能太稀不能太稠，但还要能将菜裹住，初次做需要试着来。

使用的厨具：不粘锅