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我这人总是慢半拍又慢半拍，看到那么多朋友们做了小熊挤挤包，其实早就手痒想做了，多么可爱的造型是吧？但是一直拖着没做，这次终于抽了懒筋实践了一把，我的小熊挤挤包终于做出来了哈哈！可是我总是不认真看别人方子的原因，都要整形了忽然忘了耳朵是啥时候放上去了，于是又来电脑上查找，查明白了耳朵是二发完了才组合到一起。但是又有个问题，我没看人家也是用的我这个方模子，但是人家分了16个小面包呢，我想当然的给分了九个，最后的结果就是我做的小熊肥胖了不少，耳朵也大了哈哈，丑是丑了点，下次再努力哈，不然下次做没动力了嘿嘿。 好多朋友都说自己做的面包孩子不爱吃，嫌没有卖的那么软，我总结了一下，其实咱只要找好配方，一样可以很软，尤其是加了馅儿料的小面包更加的柔软，即使放三天也是软乎乎的，保存方法也很重要，一定要密闭保存，最好不要放冰箱，如果放冰箱冷藏过再吃一定用烤箱热2分钟就会 恢复柔软的。 用料： 主料：高筋粉300克 辅料：牛奶150毫升 淡奶油80克 草莓酱适量 白糖25克 酵母5克 盐2克 制作过程：
2.首先将除黄油和草莓酱外的食材都放入厨师机内胆里 3.用厨师机揉面12分钟 4.将面团整理好盖上湿布开始发酵 5.发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了 6.将发酵好的面团倒出来揉匀排气然后分成九个大面团18个小面团，并且都滚圆松弛3分钟。 7.大面团都擀成面皮 8.然后每个上面都放适量草莓酱
9.如同包包子似的将面包坯子包好，褶子那面冲下揉圆。
10.然后把包好草莓酱的面包坯子摆放在烤盘内。小的面团揉圆摆放在案板上都分别盖好湿布开始二发。
11.二发到明显长大2倍就把小面团沾水摆放在大面团的上方，这就是小熊的耳朵了。
12.然后均匀的刷上蛋液
13.放入180度预热好的烤箱烤25分钟
14.面包烤好晾凉之后用筷子蘸着融化的巧克力画上小熊的五官即可。
烹饪技巧 1、因为草莓酱很容易受热变稀释，所以一定要捏紧以免烘烤爆开； 2、因为放了淡奶油所以我没放黄油。 |
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