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鸡爪也叫凤爪，是很多人喜欢吃的美食之一。常见的有泡椒鸡爪和卤鸡爪。今天小编就教大家制作卤鸡爪。 食 材 鸡爪 / 干辣椒 / 葱 / 姜 / 花椒 / 八角 / 香叶 鸡精 / 生抽 / 火锅底料 / 盐 / 老抽 步 骤 （1）鸡爪洗干净，切掉指甲然后锅中放水，下入鸡爪、料酒煮上三分钟，把鸡爪的血水煮出来控干水分 （2）锅中下入油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，下入火锅底料炒出红油 （3）往锅中加入小半勺生抽，下入焯过水的鸡爪翻炒入味 （4）再往锅中加入水没过鸡爪，再加入盐、鸡精、老抽煮开转小火煮二十分钟 （5）煮二十分钟然后转大火收汁，芝麻、青红椒料就可以了 卤鸡爪就做好了~很下酒的一道菜，在家可以试试，做法简单特别好吃。 |
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