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蛋炒饭，很多人都会做。但是要想做得好吃，没有点小技巧那是不可能的。今天，小编就来为大家带来一道又好吃，有好看，闻起来香喷喷的黄金蛋炒饭。下面，就跟着小编来学习吧！  在做之前，要准备好食材：米饭一碗，鸡蛋3个，盐、白胡椒粉、葱。接下来就要开始做了。首先，要处理一下食材。将米饭敲打一下，让米饭粒变得更加蓬松。然后把鸡蛋打进碗里，只要鸡蛋黄，不要蛋清。然后把葱切碎就可以了。  接着，把炒锅用大火烧热，然后倒入油，这里油要稍微多一点，并且在倒入之后，晃一晃炒锅，好让油能够沾满整个炒锅。然后就开火将油烧热。就可以准备炒饭了。  转小火之后，将米饭下进去，并且用炒勺迅速地划散炒热，然后再在锅中画圈炒。切记不要用炒勺的边缘切米饭，只要用勺底去敲打敲打就可以了。有条件的还可以颠一颠。  然后，将蛋黄液倒进去，并快速地将鸡蛋液和米饭划匀，以便让蛋液能够均匀地黏在米粒上。  然后，稍微加大火力，并继续快速划炒，将沾满蛋液的米饭炒散，这样吃起来口感才会好。  最后，将盐和白胡椒粉适量加入翻炒一下，就可以装盘啦！这样一道金灿灿，香喷喷的黄金蛋炒饭就做好了！ |
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