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周末包了一堆馄饨，准备冻好做下周的早餐。 每次包饺子、馄饨，最头疼是，不是剩了面片，就是剩了馅，很难得皮和馅料刚好一样多的时候，今天也不例外，剩下好几张馄饨皮，不想再放进冰箱占位置了，想了个主义，用剩下的馄饨皮做了几个红豆馅饼，酥香的皮，清甜的红豆馅，让人越吃越喜欢呀，小朋友连吃了三个，还占着最后的一个说要留着晚上吃。  食材 主料 馄饨皮几片 红豆馅一包 辅料 油适量 过程：  包馄饨剩下来的几张馄饨皮和红豆馅备用  取一张馄饨皮摆放在盘子里，挖一勺红豆馅放在中间，用勺子背部将红豆馅压紧、抹平，四周留出少许空白  用筷子蘸水，将四周抹上  将另一块馄饨皮盖在上面，稍微按压让它们粘在一起，上面再重复放上红豆馅  同样的方法，将另一张馄饨皮也沾在一起  三张皮两层馅料即可做成一个红豆饼  油锅烧热，刷上植物油  将红豆饼摆放在电饼铛里，煎至底部微微变黄  淋入没过锅底的水，盖上盖子继续加热  水烧干了，将饼翻面，煎至两面变成焦黄即可 外焦里嫩的煎饼出锅啦 小贴士 1、我用的是现成的红豆馅，比较细腻，如果自己做红豆馅，用料理机打碎更好。 2、四周留出空白，便于抹水粘制。 |
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