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B站更新的《园艺世界》第五十季第21集不少人都看过了吧,Monty给自己的南瓜做了修剪。 蔬菜还要修剪？why？ 蔬菜主要分为根用、叶用和果用等等几大类： 叶用指的是生菜、小白菜等叶子部分供食用的蔬菜。 根用蔬菜指的是萝卜、胡萝卜等。 果用蔬菜则包括番茄、辣椒、黄瓜等。 · 保持植株持续发育，并且使植株不同部分（茎，叶，果实，根）之间的发育得到一个平衡。这种平衡状态有益于果实的产量，使植株结果同时不影响植株发育，并且增强植株对各种病虫害的抗性； · 有助于根系发育。发达的根系是保证果实质量的基础，因为良好的根系发育意味着根系（尤其是根尖结构）再生迅速，因此增强植株对矿物质的吸收能力； · 提高果实单重； · 保证最佳照度同时，通过及时移除老叶来促进叶片光合作用活跃度； · 促进植株内部水分和空气循环，增强蒸腾作用，避免过度潮湿，因此也提高了植株对于部分病虫害，尤其是真菌和细菌感染的抵抗能力。 番茄修剪前观察 在对番茄进行修剪之前，尤其需要精心观察呵护。 实际操作时，为了尽可能维持番茄植株的营养/繁殖平衡，必须要长期观察植株不同器官是否满足以下标准： · 茎干为圆柱形，直径规则均匀，颜色深绿，这意味着植株状态平衡。如果茎干呈浅绿色，有变扁的趋势，这是营养器官生长过剩的标志； · 叶片形状略微下垂，苞片呈深绿色，表示植株处于平衡状态。相反，叶片颜色过浅，苞片过大，叶片过重低垂，说明植株生长过度； · 开花时，如果花瓣呈深黄色，萼片卷曲，表示植株状态良好。如果花朵呈浅黄色，萼片呈管状，这样的番茄植株通常繁殖力不强，产量不高； · 相隔较近的花朵，通常称为“花簇”，不会同时开放，而是有序地相继发育，因此花簇上同时具有初始阶段的花蕾和已经发育膨大的果实； · 同样，在发育后期，同一串果实也按照发育和成熟的顺序，呈现有规则的大小区别。 番茄修剪贴士 除了对植株生长状态进行观察以外，修剪过程中还需要对茎干、叶片和果实进行选择性保留。 茎和芽的修剪： · 腋芽一定要扼杀在萌芽状态，这样有利于主干的发育。法语里，这些徒长的芽被称作“贪吃鬼”（des gourmands），以此来比喻他们对营养同化物的大量消耗，以至于徒长枝的存在会对主枝的发育造成持续性损害。 · 在种植末期修剪主干，来增强营养物质的运输效率，使其在果实膨大期能够更好地运送到最末端的果实中去。 · 保留新生腋芽（在不修剪主干的情况下）来增加营养竞争，以此增加花簇数量。此举会提高植株的“生殖能力”，因而收获更多果实，但果实尺寸会相应减小。这种手段可以运用在不同的耕种阶段，以此补偿过度的营养生长，或是用作扦插前的准备工作。 叶片修剪（或是对叶片进行部分修剪）： · 在生长期结束之前，去除部分嫩叶，可以缩减营养生长的规模，有利于开花坐果。这种手段经常运用于生长太过旺盛的植株，在生长期时常修剪，来校正植株的平衡状态。 · 暗示修剪植株基部的老叶（光合作用已经不活跃的叶子），不会对植株的营养/繁殖平衡产生任何影响，但增强植株的空气流通状况，从而减少病害。 疏果： 疏果指在果实发育膨大之前，及时疏剪多余的幼果，建议在以下两种状况下进行：需要果实尺寸尽可能大时，或是植株平衡向繁殖方向过于倾斜、需要再次推进营养生长时。 甜瓜需要修剪吗？ 对于甜瓜种植爱好者，只需要保证植株的开花状态满足以下条件： 在主枝上没有雄花；在次级（或三级）枝条上，每两到三个节点之间，有一朵雌花，最末端才是雄花。 想要获得果实，需要有良好的分枝。传统品种的甜瓜植株顶端优势非常强烈，因此不对主枝进行打顶的话，几乎不可能产生分枝。因此，在过去的种植工艺里，对传统的甜瓜植株进行修剪是必须的。 但是现代品种的杂交一代通常顶端效应都有所削弱，在植株长出第二片叶子时打顶一次就足够保证每个植株都收获4到5个果实了。 就像番茄一样，甜瓜植株在种植过程中，也需要保证果实数量和营养叶片的生长达到某种平衡。修剪过度，会导致结果数量过多，超越了叶片数量所能供给的营养程度，因此导致果实质量不佳。 其他葫芦科植物 对于其他葫芦科植物来说，寻找植株平衡的基本原则大体相同，尤其是对于黄瓜这样在成熟之前就收获的作物。 相反，在种植南瓜、西葫芦和西瓜时，基本不需要修剪，因为雄花和雌花的分布本身就非常平衡了。 尤其不要修剪南瓜和西葫芦, 因为它们的次级枝条是无法发育的。 其他蔬菜的修剪 某些蔬菜，甚至是也用蔬菜，都需要进行修剪。例如，在叶用蔬菜的生长期，通过移除花序梗，可以延迟叶片的生长期限，有利于收获其叶片以供食用。大多数沙拉蔬菜（叶用莴苣，菊苣，芝麻菜等）和香草植物（罗勒，细香葱等）都可以采用这种技术。 至于韭葱、青蒜等，如何在种植期进行修剪，尚且有争议。但毫无疑问，充足的营养和防病虫害措施是非常重要的。 几条修剪规则
文：花卷 源：法国园艺杂志 图：网络
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