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陕西家常蒸饺，家的味道。用料简单，容易上手。制作方法如下： 1、主料：韭菜500克、大肉(肥瘦相间)500克。配料：粉条、生姜、十三香、花椒粉、盐、鸡精、味精、大蒜、食用油。  2、煮肉：锅内加适量清水，大肉切成四块，放入水中，大火烧开，转至小火煮至15分钟，肉九成熟，用筷子可以扎透，控干水分，捞出备用。  3、和面：面粉600克左右放入盆中，用煮完肉的汤烫面，面烫一半，待肉汤放凉再和好另一半，软硬适度(面稍软)，揉团醒面待用。  4、韭菜、粉条、熟肉、生姜切碎，依次放入盆中，捣好蒜放入小碗。  5、调馅：切好的馅放入适量十三香，花椒粉。锅内放油烧热，浇在生姜，十三香上。 蒜水制作：蒜泥中加入少量辣椒面，用热油呛出蒜香，根据个人口味，加入香醋，味极鲜酱油，香油。  6、再放入适量食用油、鸡精、味精搅匀。包蒸饺时，韭菜容易出水，1/3放盐。  7、馅调制完成，面已醒好，开始制作。开水上锅，蒸至12分钟。  8、美味家常蒸饺完成，柔软可口。 (喜欢点赞，谢谢) 
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