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不做单身dog很多年，壹周君偶尔想来竟然还隐隐羡慕起一人食的日子。食物真的是孤独人生的救赎，一个人的日子，充满着努力和期待，因为有食物，随时创意出其不意的惊喜，稳稳地填满了个人的志趣。 记得有那么一句话，孤独饮食也可以做出“不孤独的美感”，温暖到哭。 即使没有大厨天分，但是用心，依然能把一份饭做得暖到心间。 我最爱的香喷喷的排骨焖饭简直是完美：土豆和胡萝卜让整碗饭活色生香；排骨隐约的油光给这碗饭带来光彩；爆炒后加水焖饭，对火候的要求不高，即使是新手，也能做出99的成功率。 锅里热油，下姜片蒜末翻炒爆香，放入排骨煸炒；加水，放点料酒、老抽、生抽、黑胡椒碎碎；把汤汁倒入洗净的大米，再把土豆、排骨码在饭面，盖上电饭锅焖饭即可啦！ 除此外，如此的冬日，当盛着煲仔饭的砂锅被端到眼前，用力搅拌，伴着呲啦呲啦的声音，米饭透着腊味的油，热腾腾的气息扑在脸上，即使一人食，幸福感依然爆棚! 煲仔饭最大的优点是做起来方便，颗颗分明的泰国大米，我最经常做香肠味，加上专门的调味汁，豉香浓郁，能轻易带出腊味本身的美味。
当然，你还可以做香菇滑鸡、软嫩牛肉、香辣排骨等，变的是原材料，不变的还是那一个个充满期待的瞬间——让我们更懂得等待的美好。 |
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当锅里的声音从水在沸腾的“扑哧扑哧”声变成了类似炒菜时的“噼里啪啦”声，大概可以估计到锅里水分基本被米饭吸收了，再往后会慢慢地夹杂着一些焦香，这时候就差不多了。差不多在开锅的前一分钟，我就喜欢这种当口打进去一个鸡蛋，半熟半软之间，溏心蛋黄让整晚饭都浸在鲜香的美味中。
