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很多人喜欢吃黑木耳，因为口感好，但却不知道它营养丰富，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；并且还有润肺止咳抗凝血降压抗癌运血延缓衰老降血糖的功效，今天老王教大家几种不同口味的做法，喜欢就收藏起来吧，早晚学着自己做。 西兰花炒木耳西兰花炒木耳的做法步骤 1食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐 2木耳用温水泡开洗净去掉蒂 3西兰花用手掰成小朵洗净 4用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈 5热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀，最后加鸡精尝味出锅 小窍门 西兰花过水加植物油 营养不流失还颜色碧绿 不可久炒 清炒山药片清炒山药片的做法步骤 1山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2生姜切细丝，大蒜切薄片。 3红尖椒切斜段。 4青椒去籽，去筋后切小片。 5山药切菱形片。 6把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。 7锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。 8倒入青椒片、木耳翻炒。 9倒入山药片，烹入白醋。 10加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。 小窍门 1、山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。 家常溜肝尖家常溜肝尖的做法步骤 1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。 2泡好的猪肝切薄片。 3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。 4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。 5炒锅下多点油，倒入猪肝。 6翻炒至变色后盛起。 7锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。 8下适量的辣椒酱炒出红油。 9倒入炒好的猪肝。 10再下黄瓜片和黑木耳。下适量的盐，淋入一点生抽，下葱段炒匀。 11起锅前加胡椒粉。 小窍门 1.猪肝炒前一定要浸泡，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留。 2.吃猪肝不要一味求嫩，如果怕不熟，可以加一点水，再盖盖焖一下。 凉拌黑木耳凉拌黑木耳的做法步骤 1木耳泡发后过水焯一下控净水分备用 2蒜去皮夹成蒜碎 3生菜洗净撕成小块 4香菜洗净切段 5红椒洗净切丝，喜欢辣的换成指天椒 6炒锅加入适量的油，爆香蒜碎 7取大盆，加入木耳、生菜、红椒丝 8加入盐、油爆蒜茸、酱油、醋拌匀 9加入熟芝麻拌匀 洋葱木耳炒鸡蛋洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤 1准备好原材料；鸡蛋3个，洋葱1个，黑木耳 2将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下， 加入适量的盐入底味； 3鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用； 4热锅凉油，倒入打散的蛋液； 5待微微定型后用筷子划散成小块， 盛出备用； 6 锅中再放入少许油， 放入洋葱丝煸炒； 7爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒； 8加入少许盐调味； 9再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可； 小窍门 1. 黑木耳要用冷水浸泡好， 再焯水预处理熟， 加入点盐入底味； 2. 鸡蛋加入盐打散， 先用少许油煸炒好备用； 3. 炒菜时要先炒洋葱， 洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。 |
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