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【凉拌猪肝】  食材 猪肝、洋葱、葱姜蒜末、小红辣椒、盐、味精、生抽、香菜、醋 做法 1、猪肝洗干净后，放入锅中煮熟，稍微晾凉后切成片；洋葱切成细丝；小红辣椒切成小丁 2、碗中放入适量的葱姜蒜末、盐、小红辣椒后淋入热油，然后再加入生抽、醋拌匀后备用 3、将调好的汁调入猪肝，撒些香菜拌匀即可享用 【咖喱鸡块】  食材 鸡腿、土豆、青红椒、咖喱粉，盐、料酒、姜末 做法 1、首先将鸡腿去骨，用水清洗干净切成小块；土豆去皮切成滚刀块，放入冷水中冲洗一下；青红椒切块备用 2、锅中加入适量的油，等到油热之后加入姜末爆香，加入切好的鸡块翻炒，为了去腥加入适量的料酒 3、等到鸡肉变色之后，加入准备好的土豆块一起翻炒，加入适量的咖喱粉继续翻炒 4、加入适量的水、盐盖上盖开大火焖煮至熟，待水差不多的时候加入青红椒块和味精翻炒均匀即可出锅享用 蛋炒饭  材料：隔夜米饭1碗，鸡蛋2个，葱花，蔬菜丁少许（胡萝卜丁，黄瓜丁） 做法 1、鸡蛋2个打散，一个方向搅拌均匀； 2、热油放打好的鸡蛋，放葱花，用锅铲迅速打散； 3、放米饭炒，再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的，想放什么就放什么。 青椒炒肉  用料 青椒2个肉片适量调和油葱花，姜丝料酒，酱油盐 做法 青椒洗净，掰成块备用 锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香 放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒 加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。 烩茄子  主料 茄子、西红柿、黑木耳、洋葱、小米椒、盐生抽、蚝油适量 做法 茄子大半个去皮。切成滚刀块，撒上一点盐杀一下水。 1勺面粉，1勺生粉，一点盐，花椒粉，适量水调成稠面糊。 杀过水的茄子拌上适量面粉。 锅内适量油烧四五成热，茄丁放入炸制。炸制金黄捞出控油备用。 西红柿切丁，黑木耳发好，洋葱切片。锅内留底油，姜葱，花椒，小米椒炒香。 洋葱，黑木耳，西红柿放入煸炒西红柿软烂，倒入半碗开水，适量盐，生抽，蚝油。 炸好的茄子放入。烩制一会儿。勾入适量水淀粉，汤汁收浓关火盛盘。 |
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