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笋，是竹子初从土里长出的嫩芽，其生机蓬勃，常言道：雨后春笋。它十分符合中医养生中提倡的“春生”的意义。春笋味道鲜美，但有些人一不小心吃得太多，不但起不到养生的作用，反而会伤害自身健康！据媒体报道，杭州有位中年子女，吃了一次春笋后开始拉黑便，之后继续吃了几天，竟突然呕出一斤血来。
笋含有大量的粗纤维，难以消化，导致贲门撕裂出血。医生介绍，很多消化性溃疡患者中都有吃笋的习惯。每年一到春季，做胃镜检查的病人比其他季节要多20%，这其中除了春季早晚气候温差变化大引起胃肠道不适的原因外，主要与食用春笋有关。 春笋好吃，但真的不能多吃哟。我们先来和大家介绍一下春笋的营养元素，之后再具体说说哪几类人不能多吃春笋。 春笋有“荤素百搭”的美誉，嫩的部分可以做馅吃，根部老的部分可以炖、煮，怎么烹饪都随心所欲。现代研究发现它含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁、镁等，含多种人体必需氨基酸，是其他蔬菜不可替代。
笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。笋不含脂肪、淀粉少属于天然低脂、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。
1、4岁以下儿童别吃春笋：4岁以下小孩肠胃功能相对较弱，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但也要控制摄入量。 2、尿结石患者别吃春笋：春笋含有较多草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙，最好焯后食用。如果本身就患有尿结石，那就更不要吃啦。 3、肠胃疾病患者别吃春笋：春笋含有较多的粗纤维素，对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。 各位朋友，你喜欢吃春笋吗？你怎么用什么烹饪办法来制作春笋呢？不妨在下方评论区留言，分享你的饮食经验。 |
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