女人常吃它减肥效果会更好，做法超简单

节食的潮流像旋转门，每种方法都能轮上一遍，但由于健康因素，每种方法顶多持续数周到数月，现今美国最流行的减肥法叫「香菇减肥法」，号称想瘦哪就瘦哪，但许多专家却很质疑，《Medical Daily》特地为这项最新减肥法做调查。

知名女星凯莉奥斯朋(Kelly Osbourne)和凯蒂派瑞(Katy Perry)都采用这种减肥法，将正餐食物换成以香菇为主的菜肴。

这种低热量，高蛋白质的食物确实有好处，但肌力的功能并无优于一般减肥法。

营养学者塔尼娅‧查克布洛特(Tanya Zuckerbrot)告诉ABC新闻台：「这种方法只不过是低热量饮食。脂肪就是脂肪，没有方法能真的局部瘦身。」如果舍弃起司汉堡，改吃香菇汉堡，就能少摄取173大卡，持续两周当然会瘦。

香菇减肥法还声称其特别处在于，能瘦腿不缩胸，瘦腰不缩臀。Jeannette Jackson是女性营养学家，也是健康广播员，她在《每日邮报》中提到：「香菇减肥法能让人减掉想减的，保留想保留的部位。」

也强调了香菇的种种好处，像能改善肠道功能的膳食纤维，创造健康皮肤、头发和指甲的维他命B、铁和锌，良好的肠道功能能使人不易感到饥饿，不会想吃零食。Zuckerbrot抱持不同的看法。

她说：「香菇是极好的食物。一杯香菇只有25大卡，却含有两克纤维，且含有丰富的钾。一杯香菇所含的钾，比一根香蕉或一杯柳橙汁所含的还多。但是，这跟局部瘦身没有关系，没有任何食物能局部瘦身。」

她强调这不是个人想法和意见，而是根据身体处理食物的科学过程。她说：「根据热力学原理，不管是吃香菇还是牛排，只要吃得少自然就会瘦，而且无法保证不缩胸。」

【香菇卤鸡肉】

材料：

熟鸡肉块 600克、干香菇 10朵、葱段 20克、水 600㏄

调味料：

酱油 50㏄、冰糖 1小匙、盐 1/4小匙、米酒 1大匙

做法：

Step1.干香菇洗净泡软，去蒂备用。

Step2.热锅，加入2大匙食用油后放入作法1泡软的香菇、葱段爆香，再放入鸡肉块和调味料炒香。

Step3.续于作法2中倒入水煮滚，再以小火卤约15分钟即可。

小贴士：

干香菇虽然价格较高，但是香气也较鲜香菇来的浓郁，用来卤鸡肉相当对味。去除的香菇蒂先别丢，还可以用来做其它料理，一样简单美味。

【日式卤素料】

材料：

鲜香菇 5朵、蒟蒻结 10个、红萝卜 100克、日式柴鱼卤汁 1000㏄

做法：

Step1.红萝卜洗净去皮切小块；鲜香菇去蒂洗净，备用。

Step2.日式卤汁煮至滚沸，放入作法1红萝卜块，改小火让卤汁保持在略为滚沸的状态，卤约10分钟。

Step3.于作法2锅中后放入作法1鲜香菇和蒟蒻结，再卤约1分钟后熄火，浸泡约10分钟即可。

【椒盐鲜香菇】

材料：

鲜香菇 300克、葱 3根、红辣椒 2条、大蒜仁 5粒

调味料：

太白粉 3大匙、盐 1/2小匙、鲜鸡粉 1/2小匙

做法：

Step1.香菇切小块后泡水约1分钟，洗净略沥干备用。

Step2.葱洗净切末，红辣椒洗净去蒂切碎，大蒜仁洗净切碎，备用。

Step3.热锅倒入适量油烧热至约180℃，香菇撒上太白粉拌匀，放入大火炸约1分钟至表皮酥脆，盛出沥干油分备用。

Step4.另取一锅倒入少许油烧热，放入作法2小火爆香，加入作法2香菇，撒上盐及鲜鸡粉，以大火快速翻炒至均匀即可。