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你知道吗？据相关调查表明在中国90%的疾病和33%的死亡率，都是因为饮用了受污染的水源导致，自来水网管、储水箱、楼道水管中的被污染水源占去了大部分比例。贵为生命之源的水与人们生活密切相关，国家环保总局对外公布的数据却让我们不寒而栗。在七大水系（珠江、长江、黄河、淮河、辽河、海河、松花江）的412个水质检测断面中，I-III类占比仅为41.8%，IV-V和劣V断面占比分别达到了30.3%和27.9%... 中国企业是聪明的，饮用水行业在这种大环境下快速成长，包装饮用水早已稳居全国饮料市场的头把交椅。2013年饮用水类产品产量比2012年增长13%之多，显然消费者也相信可以通过此通道可以饮用到健康水。
以上实例说明，这绝非是一篇为“矫情”辩解的文章，工业迅猛发展所带来的坏影响确实已经影响到人们生活，健康生活用水的话题在此刻必须被提及。遗憾的是，在生活节奏极速加快的今天，人们对健康饮用水问题的关心程度远远不够，基本都停留在“关注、跟风”阶段，仅此而已。 ●文章存在的意义？只想让您明白 就这么简单 您喝的水健康吗？如果说答案是我饮用的都是纯净水、蒸馏水绝对纯净；我饮用水之前都会进行加热杀菌这样简单的话笔者根本无需在此刻多言。没错儿，比水质污染问题更可怕的是人们还没有关于健康饮用水的危机意识，给您带来健康饮用水的知识普及是笔者迫切想要做的，也是这篇文章存在的意义。
作为一个评测编辑，笔者自然知道空谈是无聊且没有说服力的，既然要与大家聊聊健康饮用水的话题就要有客观评测作为支撑。那么我们就请来目前饮用水代表：白开水、纯净水、矿泉水来参加评测借此向大家说明一个再简单不过的问题：水应该怎么喝才健康。
不同于以往测试文章的是本篇还会加入大量的科普内容，在测试的同时为大家讲述每一个所测内容对饮用水健康的影响程度，通过对水源的测试为您逐个揭开关于饮用水标准的谜团。关注饮用水？想看各种试剂滴入试管中所呈现的种种姿态？白开水、纯净水、矿泉水比对马上开始。 注：由于设备有限，测试涵盖项目和精确度无法与专业机构相比，但测试环节均真实有效，可以在一定程度上帮辅对水质的鉴别。 测前解析：四种常见水一一亮相 在测试前介绍测试产品是必须的步骤，由于我们对饮水的讨论是以测试为依据的，所以这一老套的环节依然需要继续。除了之前所提到的白开水、纯净水、矿泉水外，我们还引入了对自来水加以对比，让我们先去认识一下今天的嘉宾。
自来水：今天测试中我们的自来水是直接取自于水管，自来水也是我们日常最常见的水源。自来水可以解释为经过处理后供用户使用的水。请注意，这里只是说到了使用并没有提到饮用，所以直接饮用自来水是及其不健康的。至于为什么不健康笔者在之后测试中会给您结论，虽然目前水质污染情况堪忧，但是自来水还是可以信赖的，处理厂会帮我们过滤掉对人体有害的重金属元素可致命元素，虽然有氯气和恼人的水垢等杂质残留，满足一般使用还没什么问题。
白开水：测试中我们采用了电热水壶对自来水进行加热，在沸腾三分钟后取得了白开水样本（加热三分钟是为了尽量将余氯排出）。白开水是人们日常饮用水的主要来源之一，此次测试中的样本与自来水来自于同一条水管，在加热之后的自来水与矿泉水、纯净水的区别在哪？直接饮用如何之类的问题我们马上解答。 矿泉水：矿泉水通常指的是未受污染的自然水源，绝大多数都存在与地下深处。这是目前最流行的瓶装饮用水饮料所采用的水源，除了未受污染之外其所蕴含的丰富矿物质成为消费者选购它的不二理由。中国乃至国际对矿泉水水质是有明确限定指标的，所以真正矿泉是稀缺资源，我们今天选择的是某云牌知名矿泉水参与测试，单一品牌虽然不够严谨但对于我们讨论来说也已经可以说明问题。
纯净水：纯净水也是目前饮用水界的当红小生，从瓶装水到桶装水再到家中净水器流出的，纯净水似乎让消费者多了一分安心。纯净是它的本钱也是它的弱项，铺天盖地的报道纯净水无益于身体健康，矿物质何其重要等让不少消费者被种种谜团所困扰。
初亮相只是让它们与大家来一个照面，我们的测试和讨论也是围绕着这四个主流饮用水源展开的，接下来辅以测试环节您一定会找到想要的答案。 ●关于为什么没有蒸馏水 蒸馏是一种净水方法，通过将水蒸馏、冷凝而形成。由于蒸馏水分为二次蒸馏、三次蒸馏、工业蒸馏等种类，在日常生活中难以追根溯源。蒸馏也同时获得纯净水的一种手段，所以此次测试中的纯净水与其相似，故没有选用。 PH检测：出乎意料？自来水呈弱碱性 ●为什么要进行PH值检验？一个总被拿出来说事儿的参数 首先是进行PH检测，说实话包括笔者在内的绝大多数非专业人士对测试数据所示含义并不了解，于是笔者决定在每个测试中都为大家带来普及小贴士告诉大家与测试内容所相关的知识，不管是为家人还是为自己的健康，了解饮用水有关参数还是有必要的。
我们采用4支试管分别将自来水、白开水、矿泉水、纯净水装入，然后加入PH指示剂摇匀静置10分钟等待结果对比。另外有必要说明，在每次测试前我们都会将试管用纯净水进行清洗，保证测试结果准确。
测试结果出来着实出乎意料，在经过几次确认之后自来水、白开水、矿泉水都呈碱性，只有纯净水呈弱酸性。经过对比可以看出，白开水的碱性最强，自来水紧随其后而矿泉水呈现的是被人所追捧的弱碱性，纯净水呈现的是弱酸性，详情见图片。
●直白解答何种PH值的水好 PH是指氢离子浓度指数，也就是溶液中的酸碱度测试。据世界卫生组织调查结果显示，在饮用水中PH值理论上来说呈弱碱性较好。其原因是与人体正常血液、体液PH值相近便于吸收，所以在此环节比对中矿泉水胜出。（并非绝对理论，详见本页下方小贴士） ●自来水会呈碱性 为什么？ 在广告中自来水、纯净水都是弱酸性水质，为什么实验中的自来水、白开水都呈现了碱性且比矿泉水还高？这是由于目前自来水会使用漂白粉进行消毒（漂白粉由氯气与氢氧化钙反应而得），在氯气融水过程中会次氯酸和盐酸进行消毒，随后酸会被氢氧化钙中和。水中所残留的次氯酸根离子和次氯酸钙水解后会生成氢氧根，故水质呈现出碱性。 方程式：ClO- + H2O = HClO + OH- 自来水的碱性看来不小，特别是加热之后加速了水解过程的碱性更加明显，笔者为了再次确认结果将酚酞指示剂加入白开水中将结果再次确认(测试中为温水，碱性比常温更大，具体原因是由于水中碳酸水解平衡右移OH-增多造成，PH超过8会让酚酞缓慢产生色变。参考文献《自来水与酚酞变色异常现象的研究》)。自来水是酸性的宣传谎言就此也就告破了，粉红的颜色表明该水质确实呈现弱碱性。
好吧上面的东西看不懂可以直接忽略，您只需只要自来水中的弱碱性是由于添加了漂白粉所致就可以了！矿泉水中蕴含的矿物质离子让水具有弱碱性特质，而纯净水大多确实呈现弱酸性（二氧化碳含量等因素所致）。
普及小贴士：虽然弱碱性水更适合饮用，但此结论并非绝对要因人而异，比如肾脏功能薄弱者不适宜喝弱碱性水。喝水的PH值一定要根据自身情况而定，绝不能盲目。饮水PH值具有一定参考意义但绝非绝对，只是普遍认为非加工结果所致的天然弱碱性水对健康有益。 注：漂白粉用于自来水消毒正确使用是安全的，但会存在余氯等残留物，我们用户在家中不要擅自使用漂白粉进行食品消毒，切记。 余氯检测：自来水的消毒武器 ●余氯检测势在必行的原因 余氯检测对于自来水和白开水的检测是十分有必要的，目前自来水厂的主要消毒手段是氯化法，主要利用氯气的溶水性生成次氯酸和盐酸进行消毒。余氯是指在经过一段时间接触后水中仍然含有的游离性氯，余氯过量对人体有害这也是我们做此测试的原因。
与PH值测试结果不同，这次没有出乎我们意料，自来水的余氯含量最高。白开水因为经过了加热除氯处理余氯含量已经大大降低，而天然的矿泉水和纯净水中没有任何余氯，如果但考虑余氯这一参数，在使用层面上是明显好于自来水的。
●没有余氯是最好 本环节谁胜出？ 因为需要消毒，所以自来水中确实会添加漂白粉或者氯气进行处理，余氯在所难免这点我们可以理解。也许关于余氯的测试对自来水来说有些不公平，但是确实过多的残留在长期使用后会对健康有一定影响，在余氯比对环节纯净水、矿泉水胜出，余氯含量为0；自来水氯含量稍高，白开水接近于0。
●自来水中的氯从哪来？有何危害？ 前面我们提到，由于自来水会利用氯气/漂白粉进行消毒，在出厂时残留的氯会在水中残留次氯酸、次氯酸根离子等，被称为余氯。余氯浓度如果偏高的话会对人体造成危害：对呼吸系统有伤害；与有机物反应生成致癌物；对皮肤有损害长期使用容易带来皮肤老化等问题（带有氧化性）。据有关部门统计，余氯侵入人体主要途径并不是饮用，而是通过洗漱、烹饪等途径进入人体，余氯是可以通过皮肤进入人体的，60%以上都是通过皮肤入侵。咳咳，爱美的女同学们请注意了！
普及小贴士：目前来说余氯普遍出现在自来水中（自来水消毒之需必须保证一定含量），最简洁的去氯方式就是将水煮沸，沸腾时间最好在三分钟左右才能达到很好的去氯效果。除了饮用途径进入之外，余氯可以通过洗澡、洗头等途径进入皮肤组织，必要时要用净水器将所有自来水进行去氯处理。 TDS测试：水质纯净度检测 ●为了避免被忽悠 你必须了解的TDS含义 TDS测试对水质检测还是有一定参考意义的，特别是当水质中杂质过多时，TDS会显示出较大数值，简单而言TDS值与水质的洁净程度有关。但是参考意义并没有那么绝对，在一个限定范围内（小于600）都可以看做为纯净的水，有益离子也会拉升TDS数值，我们这次引入TDS测试除了测试水的洁净度之外更重要的目的是让用户了解它的意义到底是什么？
这次测试我们使用的是烧杯进行测试，在测试之前烧杯都经过了纯净水清洗来降低误差。测试结果中我们可以看到纯净水的TDS值为0，也就是说是最接近纯水的水种。自来水、白开水、矿泉水TDS值都在200-300范围内，水质也比较纯净。 ●结果：昂贵的矿泉水最不纯？其实不能说明什么 值得留意的是矿泉水TDS值高于了自来水和白开水，但这不代表矿泉水就没有它们纯净，所富含的矿物质将TDS拉升没有出乎我们的意料。自来水和白开水在检测中给我们带来了不少惊喜，至少可以证明我们采用的自来水样杂质不多，我们应该为此感到庆幸。 TDS是用来检测水中溶解总固体含量的专属测试项目，超过600ppm以上的水被认定为污染水。但需要大家切记的是，TDS值过高可以说明水质存在问题，但是TDS在一个限定标准内不能作为健康饮用水的评测标准，健康的饮用水中需要有钙镁等有益离子，会导致TDS升高，请用户在阅读此项参数时倍加注意。
普及小贴士：TDS代表的是溶解性固体总量，测量单位为毫克/升（mg/L）,它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的杂质越多，但这些杂质成分并不能被检测出，有益的天然矿物质也会被归入“杂质”范畴，因此在合理范围内不能作为判定水是否适合饮用的标准。不少净水器销售人员会用TDS值欺瞒消费者，0并不一定是好水，再次切记。 钙镁锌含量测试：矿泉水之傲 ●神秘的矿物质 其实是离子 前面我们曾经看到了矿泉水的标牌上给我们标注出了矿物质含量，富含微量元素且没有被污染可以说是矿泉水的独特优势。人体中水含量加上水的易吸收性成为微量元素获取的重要途径之一，所以在此次测试中我们引入了矿物离子的测试。测试中我们首先会加入指示剂，如含有该离子在测试中会显示出红色；不含会显示偏蓝色。
●钙镁锌离子测试结果 自来水/矿泉水皆含有 首先进行的是钙镁离子的测试，自来水的水垢成分主要就是沉积的钙、镁化合物所以在测试结果中显示为富含；白开水在经过加热之后部分离子沉淀，含量有所降低；矿泉水富含有的矿物质中也有不少钙镁元素，测试中也显示为含有与白开水还有量相似；既然是纯水，纯净水在测试中果然保持着那份纯净，钙镁离子含量为0。
接下来我们又进行了锌含量测试，与上面的钙镁测试结果一样，除了纯净水不含有之外其他三种样品在测试中均表现出含有，三者差异并不大只是含有微量。 ●那么问题来了 自来水跟矿泉水不是一样了吗？ 自来水和矿泉水都含有矿物离子，那么不就一样了吗？答案显然没有那么简单。矿泉水中的矿物质为天然离子加上矿泉水的弱碱性更容易被人体吸收；自来水中虽然也含有离子，但普遍都是因为消毒等原因附加存在，而且自来水中的离子以镁和钙为主，相比于矿泉水吸收效果较差，且容易形成水垢。 普及小贴士：纯净水虽然洁净，但无矿物离子纯在，长期饮用并不健康，所以如果只限于理论的话，纯净水饮用起来效果比白开水差，更别提矿泉水了。另外，微量元素虽然可以通过水进行摄取，但不能作为唯一手段，所以消费者千万也不要对矿物水太过于执着。 写在最后：简单直白告诉您什么水好 测试环节已经结束，虽然测试显得有些简陋但是还是可以说明问题，站在消费者、读者的角度上来说测试环节也许不是那么重要，最重要的是最终的结论部分。怎么喝？怎么用？到底谁好这样的结论是最直接也是你们最想要看到的。不过，但是，可是很遗憾，用水的问题复杂程度就连笔者也没有预想到，经过测试笔者也只能给您一些参考性意见，具体情况还是要根据您所在地区、体质状况等因素再次调整。
不过话说回来，这里笔者还是会给您一个让您尽量满意的答复，没有什么比简单明了的表格更能说明问题了，这也是笔者进行繁杂评测后所捞取的干货，您马上要看到的表格就是本篇文章的精华所在。在此说明一下，表格中我们会以A、B、C..方式呈现适用度，最后我们也会给出关于每样水质的注释，希望您满意。
●水究竟怎么喝怎么用才靠谱 请一定看完下面文字 接下来就是针对表格所得结果进行说明。关于饮用适用度我们直接抛弃无法饮用的自来水来进行评断，纯净水由于自身过于洁净且水质呈现弱酸性并不适合长期饮用，当然饮用纯净水也不会出现虚假宣传中所出现的各类重大疾病隐患，只是相对而言没有白开水和纯净水更适合。白开水内虽然含有部分余氯，但是已经极其微量通过静置等方式也可以去除，加之其易获取的特性比较适合日常饮用（自来水水质较差地区酌情考虑）。天然矿泉水是最适合直接饮用的水源，但是其获取度较高且价格较贵，长期饮用经济负担过大，请酌情考虑。
生活用水适用度方面给矿泉水和自来水C的主要原因是由于矿泉水售价对于日常使用来说过于昂贵，不切实际；自来水残留的余氯无法避免长期使用会对皮肤等造成轻度氧化（程度轻微但确实有影响）所以适用度并不是很好，当然自来水对于洗衣等来说是最好的水源无可厚非。白开水其实完全可以满足日常生活用水需求，但其获取途径稍显麻烦考虑到生活用水的用量给予B评价。纯净水虽然不是长期饮用的好选择，但是用于洗脸、洗澡等生活用水行为十分适合，鉴于目前纯净水的获取渠道多样（净水器、净水壶、直接小区管道净化），适合家居日常使用。 ●感觉写不完了...好吧我知道你们还有疑问 说实话，这篇文章的内容到此虽说快要终结，笔者还是觉得有好多问题没有跟用户交代清楚。谁都没有想到用水中会有这么多的学问，由于关乎到自己和家人的身体健康每一个细节我们都有必要跟大家说明清楚。但限于篇幅和读者的忍耐力我们这篇文章就此终结，希望能给大家一些启迪，笔者不是什么专家只是一个对日常用水感兴趣的普通人，这一切不是为了卖弄是为了传递给大家最正确的信息。饮用矿泉水、生活尽量用洁净的水源这是本文的结论，我们下次见。 “等等啊！家里水垢特别严重自来水没法用...怎么办？” “余氯到底影响有多大，会老话成什么样子啊，给个说明答复呗。” “有人跟我说电解自来水会有好多脏东西，重金属什么的，这里面咋没这些内容啊？” “我家住南方自来水是不是比你们好点啊？还有啊，什么硬软水怎么回事儿？” “净水器到底有没有用啊？什么RO技术、什么活性炭，到底能给我带来点啥好处，白开水喝起来就挺好看你写的，是不是没有必要买了啊？” “小编真二，现在好多净水器都提供矿化功能了，矿泉水我看真没必要花钱买了吧！” “我家.....我们这....是不是....怎么办.........................” 好吧，这就是我所说的说不完的内容，不过既然笔者迈入了生活用水探索大门就没想到放弃，以上的问题会在今后一段时间内一一做以解答。今天这是为大家做一个小小科普，看不懂也好，不爱看也罢，我们会一直关注身边关于水、净水器的那些事儿，直到回答完您全部问题为止。
就目前来看，用水有地域、个人情况等差异，不能一概而论。例如某些疾病患者不能喝弱碱性水；自来水水质过差是由于运输二次污染，这样的问题有很多很多，所以笔者的建议是要根据实际情况来制定适合自己的用水策略#￥￥%……额，再说真刹不住了，我们下次再聊，一定聊！ |
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