隔夜饭的五大真相！（建议永久收藏）

隔夜饭，许多人都知道危害性很大，老年人由于以前的生活不好，舍不得吃舍不得扔，但是这样真的好吗？美国食品安全管理机构明确规定，常温保存下的食物不得超过4个小时，冷藏时间下食物最长的储存时间也仅为6个小时，但大多带着午饭上班的人都远远地超出了这个标准，那么隔夜饭的危害究竟有哪些呢？

1、常温食物最常见的滋生细菌是酸败细菌，它是喜欢一种暖热环境的细菌，这种细菌特别喜欢吃营养丰富的食物，饱餐后他们还会释放出一股馊酸的味道，这也是隔夜饭带有气味的原因之一。

2、隔夜饭里面还有亚硝酸盐，它是空气中的微生物进入剩饭，产生一种还原酶，把饭菜里边的硝酸盐转化成亚硝酸盐，它能使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能、成人摄入0.2至0.5g亚硝酸盐即可引起中毒，3克就能致死。

3、除了亚硝酸盐，隔夜饭的另一个危害就是微生物污染，即使是在4℃的冷藏环境中，李斯特菌和霉菌等耐冷细菌依旧会大量繁殖，这也就是造成食物在冰箱里也会腐烂的罪魁祸首。

4、能致癌的还有隔夜茶，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素c，都是亚硝胺的天然抑制剂，对其它致癌物的抑制效果相当明显，虽然不提倡喝隔夜茶，但未变质的隔夜茶含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚，口腔出血可以含漱隔夜茶来止血。

5、隔夜饭另一个危害就是反复加热，食物中的细菌释放出来的化学毒素并不能靠加热来祛除，反而会使得毒性更强，而砂锅加热会带来二次高温变性的危害，还会产生反式脂肪酸和苯并芘等致癌物。

 

不看不知道，一看吓一跳，隔夜饭的危害原来这么大，虽然一顿隔夜饭不会致癌，但为了安全健康着想，大家还是少吃隔夜饭吧，做饭的时候尽量吃多少做多少，也能多少减少浪费。 记得下次回家告诉家里的老人哦！

吕粮山猪为你的健康着想!