“豉油鸡”又名酱油鸡，如何做出卖相好，味道足，咸香适口，嫩滑多汁的豉油鸡呢？
6步，小编用6步教你做出让人回味无穷的豉油鸡！
1
材料：
三黄鸡一只，可去头去脚，整鸡当然最好，保持肉皮的完整性，卖相好。
2
调料：
除了常规去腥的葱姜、料酒外，主要用到【草菇老抽】+【生抽】+【芝麻香油】，略加一点盐和冰糖，如果觉得不够，还可以放八角、桂皮、香叶等，但调料不宜过多，否则容易夺味，可根据喜好或者直接购买现成的“豉油鸡汁”更方便。
3
慢火浸煮：
当鸡肉表面基本上色后，就可以盖上锅盖，慢火浸煮，火候不能太大，让鸡肉慢慢入味才好。
4
锅具：
最好选用不粘锅，底子厚一些。因为全程不加水，完全靠调味汁和鸡肉本身的肉汁来焖制，如果锅底太薄，容易糊锅，鸡皮糊了，里面还未熟。
5
时间：
一只三黄鸡，入锅焖制的时间最多15分钟！揭开锅盖，用筷子一扎，里面丰富的汁水会顺着抽出的筷子“汩汩”的流出来，非常鲜美。
6
多翻动：
因为汁少，要上色还要入味，就要多翻动，多翻几次，才能让鸡肉和鸡皮都均匀上色和入味儿。
记住以上步骤，美味豉油鸡就可以完成了！
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