炸猪排有什么秘诀吗？

材料准备：猪里脊，面包糠，淀粉，胡椒粉、麻辣鲜、盐，鸡蛋

1、把猪里脊尽量片薄

2、用刀的侧面以及背面把猪排拍松拍薄

3、下胡椒粉、酱油、麻辣鲜、盐抓均匀后腌制半个小时

4、把鸡蛋打散，准备好淀粉，面包糠，还有腌好的猪里脊

5、先在猪肉上铺上一层淀粉，压实

6、快速浸泡到蛋液里面

7、之后放在面包糠里面滚一滚

8、平底锅倒入占猪排厚度二分之一的油，记住要用不粘锅哦，之后放入猪排

9、煎至两面金黄即可，外酥里嫩，而且也不会油腻腻的，非常好吃！

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