火腿奶酪猪排的做法

火腿奶酪猪排

作者：迭名   2007-11-28

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主料：猪里脊

辅料：火腿、奶酪、鸡蛋、面粉、面包糠

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将猪里脊除去筋，第一刀切至四分之三处，第二刀切断，逐个切好后，将两面拍打几下，撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻备用；

　　2、将奶酪、火腿切成片，放入切好的猪排中，包起来，沾匀面粉、鸡蛋后再沾匀面包糠，入锅小火炸至两面金黄即可食用，也可用蛋黄酱、洋葱末、蒜末、酸黄瓜末、蛋白末制成沙拉酱淋在猪排上食用。

　　特点：外酥里嫩，鲜香可口。