鸡肉这样一种食材,对很大部分人来说都是很喜欢的,可以做出一道美味的鸡肉料理,其实也是一件很长脸的事情,香料在料理鸡肉上,除了常见的卤水,炖煮之外,还被用来作为填充料,进行鸡肉的闷烧或者是烤制,我们今天说的是一道用来作为填充料的配方。 这是一道来自私房料理的家常菜,是使用的香料其实也复杂,除了八角、草果这些常见的香料,还使用了枸杞、黄芪还有茶作为香料填充使用,这道料理除了填充料,所使用的鸡应该在闷煮或者是烤制前,应该使用海盐和油简单的腌制,然后才能加入香料填充,鸡货要完全去除,这个是要点!有兴趣的朋友可以试试看~ |
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