香糟姜丝炒羊头肉的做法

香糟姜丝炒羊头肉

凤记美食

“冬季进补，少不了羊肉，羊头肉口感更好，爽脆，搭配姜丝酒糟更加香甜清爽。”

食材明细

主料

• 羊头 1只

辅料

• 盐 少许
• 姜 适量
• 花椒 5克
• 小茴香 5克
• 酒糟 2汤匙
• 油 3O克
• 辣椒粉 少许
• 葱白 少许

• 糟香 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香糟姜丝炒羊头肉的做法步骤

• 
  1

  把羊头砍大块放入花椒，小茴一同入锅煮十分钟，取出洗净。
• 
  2

  把洗净的羊头放入电高煲内，加适量的水，盐，一大块姜压至熟稔。
• 
  3

  羊头取出拆肉，切成小块。
• 
  4

  锅加热放姜葱炒香，再加入糟炒香，加入羊肉，少许辣椒粉继续炒至干香，调味出锅。

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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