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春天真的是来了，昨天去早市买菜，发现大量的春笋已经上市了，只是因为刚上市不久价钱还真是有点贵，我一打听最低的也要十元一斤，比猪肉都要贵，早市的后尖也才九元一斤罢了。不过等了一年了终于看到春笋卖了，再贵也要趁新鲜买点尝尝呀！于是买了几根，回来做酱油手剥笋吃。
其实之所以做这个手剥笋吃还是因为朋友请客在饭店里吃过一次，感觉真的很好吃很鲜，这么爱做饭的我回家就研究自己做了，做过几次感觉这配方挺合适了，于是每年都这么做几次，一次做多点，放冰箱冷藏也能吃几天，家人都挺爱吃的，没事就开冰箱拿一根吃，都当零食吃了。其实春笋常吃还有很多功效呢！因为春笋中含有很高的纤维素，常吃能够促进肠胃蠕动缓解便秘。并且还能够帮助减肥，降低血脂和血压，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。为了夏天穿裙子不露肉，春天我们就多吃春笋吧哈！ 所需食材：春笋700克 酱油30克 盐3克 葱姜适量 八角一个 香叶几片 白糖10克 清水适量 料酒10克 玉米油15克 制作过程：
1春笋清洗干净剥去最外面那层笋衣。 2用刀切掉老得根部。（一定不要心疼，多切掉一些才好。） 3将春笋从中间对半剖开。 4炒锅烧热加入15克玉米油，油热后下入葱姜，香叶和八角爆锅。
5加入30克酱油。 6再加入10克白糖。 7加入10克料酒。 8加一小盆清水烧开。 9水开后加入3克盐。 10最后把春笋放进去盖盖子小火煮30分钟。 11煮好以后关火焖1小时再取出来就可以食用了，冰箱冷藏后再吃也不错呦！ 小提示：如果有那种高山野笋味道更棒，我买不到只好用普通的春笋代替了。
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