【五花肉炒春笋】五花肉炒春笋的做法

【原创】五花肉炒春笋

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这道菜是我的最爱，竹笋吃口爽脆，五花肉油而不腻。烹调方式极易，基本的调味，加上极鲜酱油，整盘菜鲜字当头，很适合在家尝试。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
水煮春笋 300g	五花肉 200g
小红辣椒 2-3颗	蒜 3瓣
调料
盐 少许	酱油 3ml
细砂糖 3g

做法步骤

1

春笋洗净斜切成片，五花肉切片，辣椒切片，蒜切末备用。

2

起油锅，放入五花肉小火慢煸，煸至肉片变黄时放入辣椒和蒜末和白糖炒香。

3

放入笋片同炒，加入味极鲜酱油炒匀撒入盐即可。

4

出锅装盘

烹饪小窍门

1.因为这道菜属于快炒，所以笋和五花肉切片尽量切薄一些，这样好入味。
2.五花肉中油脂很多，第一步需要先把五花肉中多余的油脂煸炒出来，这样吃着不腻口。
3.味极鲜酱油要少放，体鲜即可，颜色不可太重，否则就感觉不清亮了。

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