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这位孝顺的朋友你好，小炒肉我们家也很喜欢吃，非常下饭的一道菜。下面介绍一个色香味俱全的小炒肉做法，记得多煮点白米饭喔，实在是太下饭啦！ 材料：五花肉300克、青辣椒6个、小米辣6个、味极鲜酱油2勺、黄豆酱油1勺、料酒10克、姜3片、蒜5个、盐1克、糖2克、食用油10克。 制作步骤1、辣椒洗净，牛角辣椒切丝，杭椒和小米辣切小段，蒜切片备用。 2、锅内放入适量的水，放入葱结、姜片，将五花肉放入其中，加1勺料酒。 3、大火煮开，转小火煮至筷子刚能插进就行。 4、煮过的五花肉沥水捞出，晾凉，切片（尽量切薄）。 5、锅中少量油（一定少放，煸炒五花肉的过程中，五花肉会被煸出很多油），放入切好的五花肉片煸炒至微微发黄。 6、加入切好的辣椒翻炒一下，然后加入2勺味极鲜酱油，和1勺黄豆酱油，和微量的盐大火翻炒均匀。 7、加入蒜片翻炒一下，最后加一点点的白糖提鲜。 8、出锅装盘，绝对下饭啊！ |
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