说到硬菜,那就应该是我们吃饭的时候比较解馋、实惠的,吃这一个菜,来一碗大米饭都没问题,所以绝对是美味的。那么说到天津的硬菜,我觉得还是很多的,想到的主要有这么几个。 罾蹦鲤鱼这应该是天津菜里的代表菜了,这是一种很厉害的做鱼方法,远看我们看到整条的鲤鱼裹着酱汁,仔细一看,上面是带着鱼鳞一起吃的,放在嘴里很酥脆,连着鱼鳞鱼皮还有鱼肉一起放入嘴里,骨焦肉嫩,酸中带甜的口味使人食欲大开。 独面筋独面筋我觉得是一道色香味俱全的天津菜,也是天津的特色菜。别看他的卖相并没有很多的大菜那么好看,但是味道绝对一流,而且绝对下饭,也是天津的硬菜了。味道稍微带点甜口。在制作的时候,注意首先要将将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟,这样味道更佳入味好吃。 八珍豆腐都说每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。八珍豆腐是用八种配菜和豆腐炒在一起的,豆腐入口即化,而八珍很鲜美可口,我作为外地人,真的很喜欢这道菜,很多的朋友来到天津也要点个八珍豆腐来尝尝。 当然天津的硬菜还有很多,像老爆三、黑椒牛肉粒,天津的八大碗等等,很多都是天津人的最爱,想起来都觉得想要流口水了。不知道您觉得天津的硬菜都有什么,欢迎大家一起来分享讨论哦~ |
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