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春季正当时，万物萌动，人体的阳气也开始生发，中医认为，春天是肝旺之时，在春天，肝气旺而生发。此时正是养肝的好时节。 春季气象更新，草木繁盛,用《黄帝内经》里的话来说就是“天地俱生，万物以荣”。这时肝气也处于上升的状态。 有时因为饮食不当，就会导致肝气过盛，出现一些不适的症状。 比如说，是否容易头晕、头昏、头疼，脾气急躁、爱发脾气？脸上是不是容易一阵一阵发热？ 另外，有些人会出现耳窍发胀、重听症状，有的人则会出现口苦目赤、舌质偏红等症状。如果是女性，还可能出现月经提前等情况。总之,肝气过盛在不同的人身上表现也不尽相同。 所以，肝气过盛的人到了春天就要尤其注意，加上这个季节本身就会令肝阳偏旺，如果我们在生活中不注意，就可能因为肝阳上亢而引发疾病。 春季饮食，宜一甘一辛 春天的饮食，一直是历代养生家非常重视的事情。因为这个季节，万物阳气生发，生机盎然，但同时各种病菌也开始活跃，这是若能科学合理地安排意识，就能提高人体免疫，预防疾病的发生。 元代丘处机著有《摄生消息论》提到了春季的养生原则，书中记载：“肝木味酸，木能胜土，土属脾主甘。当春之时，食味宜减酸益甘以养脾气。” 也就是说春天要适当减少点酸味食物，增加点甘味食物。因为酸入肝，甘入脾，春季肝气旺盛，如果过食酸味食物，会使肝气过旺，肝木克脾土，容易损伤脾胃。因此，春季的养生原则之一就是减酸增甘。 一说到“甘”，很多人可能就会联想到“甜”。其实，中医中的“甘”不仅包含甜味，还包括淡味。比如，我们常吃的大米、小米、白面馒头等，吃起来四五没有特别的味道，但其实他们也属于“甘”。你若是细细咀嚼，从这淡味的食物中也能品出丝丝甜味来。 并不是所有甜味食物都属于“甘”，更重要的是要有补益脾胃的作用。白糖是最常见的甜味食物了，但它性质寒凉，不利于补脾益胃，因此不算是甘味食物。西瓜味道也很甜，但性质也是偏寒凉，因此也不属于甘味食物。 春季吃点甘味食物 , 能够防止肝气过盛而损伤脾胃 对于那些本身就肝气过盛 , 平时血压高 、 爱头痛 、 易生气的人而言 此时更要注重 “ 省酸增甘,以养脾气 ” 。 除了肝气过盛之外，肝气郁结也是临床最常见的病机之一。这部分人群可以多吃点辛味食物来疏散肝郁。 肝气郁结不仅仅是肝上的病 , 而是反映在各种疾病当中 。 比如 , 情志方面 , 患者会表现出呆滞 、无欲状 , 看上去情绪低落 , 总是闷闷不乐 ; 饮食方面 , 则不思饮食 , 对于吃的没什么兴趣 ; 症状体征上 , 表现出腹胀 、胸口满闷等 。 满闷是什么感觉呢 ? 患者会总觉得胸闷 , 老想捶胸 。另外 , 还可能伴有两肋疼痛 、 痞块——也就是现代医学上说的肝肿大 。 以上这些都 可以归结到肝气郁结上。 总之 不管是哪个系统的疾病 只要属于肝气郁结的病机 , 都可以在春天吃点辛味食物 《 素问 · 脏气法时论篇 》 就曾记载 : “ 肝欲散 , 急食辛以散之 ” 意思是说 辛能发散肝性喜条达 而恶抑郁 可用辛味的药物或食物来舒达肝气。 那么，辛味的食物有哪些呢 ? 要回答这个问题 , 首先要明白 中医所说的 “辛”是什么意思。实际上 “ 辛 ' , 并非就一定是辣 , 辣属于辛 , 但辛的范围更广。 具有发散、 行气作用的食物一般就属于辛味食物 , 比如我们经常用的花椒、葱、辣椒、韭菜、香菜、茴香等。另外，药材里的薄荷 、川芎 、荆芥之类也属于辛味。而这些“辛”味不仅具有发散 、行气的作用 , 还有行血等功效。 需要注意的是，对于肝病患者而言，辣是最伤肝的 。所以 , 这类人群在饮食上 就要少吃辣椒、生姜等辣味食物 。此外 , 因为辛辣食物有发散特性 ,易伤阴津 , 所以不适合在秋季食用。
中医认为肝主疏泄，疏泄就是指条达舒畅，恶抑郁。就像一棵树，如果是遭遇到过度破坏或者虫灾，它就会受到抑郁，就不能生长了。人的肝脏也是，肝怕生气，怕着急、怕压力大，否则他的疏泄功能就会发生障碍，然后一连串的疾病就会发生。许多疾病的发生，不仅仅是因为脏器本身导致的疾病，而是由于情志抑郁从而导致肝气疏泄失常、肝气郁结、肝气运行不畅，进而影响其他脏器乃至整个人体的机能。 所以春季养生时，肝气过盛的人除了少吃酸味食物之外，还要注意保持心情愉悦，切忌突然的情绪波动，尤其是恼怒。 三道养肝茶，快乐过春季 成分:葛根6克、菊花6克、枣仁6克、决明子6克。 葛根是一种很有代表性的药材,是典型的药食同源的中药,主要有热解肌的作用。很多人在春天都会有肩背酸紧的状况,这种情况用点葛根是非常好的。 菊花可清肝明目，枣仁可安神，能缓解虚劳、虚烦不得眠的症状。决明子能平肝潜阳、润肠通便，年龄偏大一点的女性或男性，当大便秘结的时候用一点决明子通便会更好。 以上四味药做成平肝茶，每种药每天各用6克，可以频服。频服就是f象每天正常喝水一样，注意不要一下子喝太多，要一点一点地喝。 成分：佛手6克、白梅花6克、陈皮6克。 这个疏肝茶的君药是白梅花，也叫绿萼梅。《本草纲目》中最早记载了白梅花的最重要作用一一疏肝解郁，它还有和胃、化痰的功效。肝郁容易犯脾，经常肝郁的人容易不思饮食。佛手有疏肝理气、调畅气机的作用，能够增加食欲，这几味药加在一起，就是一款具有疏肝、理气、和胃作用的茶饮。 成分：当归6克、枸杞子6克、熟黄精6克。 肝还有一个很重要的生理功能，叫肝藏血。肝相当于我们储血的一个大仓库，所以叫肝藏血。我们说“肾为先天之本”，随着年龄的增加，肾精逐渐不足，人开始出现气血不足的情况，所以我们要养肝血。 大家都知道当归是补血之圣药，中医如果讲到补血，当归是排在第一位的、枸杞子和菊花是平肝的一个常用搭配，因为枸杞子的主要作用是补肾精。肾精如果不足的话，肝血也会不足，所以叫“肝肾同源”。，有时候也可以用枸杞子来补肾精。 中医认为气血是一对，一般说气血虚或者气血旺。因为气为血之帅，而血为气之母，就是说如果血虚，一般都会有气虚，而气虚日久的人也会有血虚。春季容易肝旺，肝脏是一个生发的脏器，如果过于温补容易造成肝阳上亢的情况。黄精既补气又养阴，所以补而不燥，适合春季养肝使用。能缓解心烦、面红、目赤的症状。
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