春笋虾丝用料 主料；海虾3只、春笋150克 辅料；油少许、盐少许 做法 1.春笋切丝后，焯水备用。可以多煮一会儿。 2.海虾去壳开背去虾线，然后将虾从中间切开后，切成虾丝。 3.热锅倒少许油，放入姜爆锅，然后倒入虾丝翻炒。 4.最后倒入笋丝继续炒，加入少许盐调味出锅。 韭菜炒鸡蛋用料 主料；韭菜1小把、鸡蛋2个 调料；食盐3克、鸡精3克、植物油5克 做法 1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用 2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用 3.第二次起油锅，倒入韭菜段 4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐 5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了 红烧豆腐用料 主料；豆腐500克 辅料；蒜苗2根 调料；色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙 做法 1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 2.豆腐切成小丁 3.郫县豆瓣剁细 4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 5.接着放大蒜末炒香 6.注入少量开水，调入酱油、少许盐 7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味 8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧 9.倒入一半水淀粉推匀 10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成 蒜汁果仁菠菜蒜汁果仁菠菜的做法 主料：菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克 调料：大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克 1.准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆 2.大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用 3.锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面 4.冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了 |
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