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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 韭菜炒豆芽 春天多吃一些助长生机的豆芽菜，豆芽菜不但保留了豆类本身的营养，膳食纤维丰富更有利于减肥。而韭菜又是助肾补阳的食物，特别适合春季吃，韭菜和豆芽搭配炒是一道不错的菜。 1、清炒豆芽我选的绿豆芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鲜的豆芽用清水泡一泡，再洗干净。 2、调料配菜：韭菜一小把切成段，红辣椒1个切成丝，姜切成丝，大蒜切成片。备盐，鸡精、香油，香醋，白糖少许。 3、锅烧热，放入姜丝，大蒜小火煸香。放入绿豆芽翻炒几下，放盐，放香醋少许。炒到豆芽完全变软，放入韭菜和辣椒翻炒。放鸡精，白糖少许，放香油，炒均匀出锅。 鱼香茄子 食材：茄子3个(约500克)，郫县豆瓣酱25克，咸鱼50克，葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、味精、湿淀粉、酱油、醋、料酒、清汤、花生油各适量。 鱼香茄子做法： 1、咸鱼洗干净，切成小粒，备用。 2、茄子洗干净去皮，切成条状，下入热油锅中炸透，捞出沥油。 3、原锅留少许油，放咸鱼粒小火炒透，装起来备用。 4、另起锅注入适量油烧热，下郫县豆瓣酱炒出香味，加入葱花、姜末、蒜末炒香，再加入清汤、茄子、咸鱼粒、酱油、料酒、醋、盐、白糖，小火烧熟透，加少许味精调味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 蒜香芦笋 食材：芦笋、蒜、生姜、干辣椒（鲜小米椒）、生抽、植物油。 具体做法： 一、芦笋洗净一切两段方便装盘。 二、锅里水烧开后放些盐和植物油，再倒入芦笋汆烫10多秒控水捞出。 三、汆烫过的芦笋按照自己喜好摆好，上面放上蒜末、生姜末、干辣椒，周围淋一些生抽。 四、锅里油热后趁热淋入姜、蒜末和辣椒上，激发出姜蒜的香味，就可以吃了。 春笋烧肉 【主料】：五花肉半斤、春笋半斤 【辅料】：葱、姜、八角、桂皮、香叶适量；生抽3勺，老抽半勺，1勺黄酒，冰糖1把，盐3克。 【烹饪过程】 1、春笋收拾干净，对半切开再一分为二，切成长短适合的段。五花肉切小块，葱姜切片准备好。 2、煮锅水烧开，加盐和油少量，春笋倒入焯水1分钟捞出控水。 3、锅中温油，加五花肉块翻炒出油脂，加葱、姜、八角、香叶、桂皮炒出料香味。 4、加3勺生抽，半勺老抽，1勺黄酒炒出酱香味。 5、加淹过五花肉的开水，焖煮25分钟至肉软烂。 6、春笋倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁即可。 菠菜猪肝汤 食材：猪肝、菠菜、枸杞、生抽、淀粉、姜丝
西红柿白玉菇炒鸡 食材：西红柿2个 鸡蛋3个 白玉菇100克 1，西红柿去皮，切成小块，白玉菇洗净切掉根部，鸡蛋打散。 2，热锅放油，下入鸡蛋液，划散炒熟，盛出。 3，锅里留少许底油，下入番茄，白玉菇，调入1勺盐，炒至番茄出汁。（炒番茄时，加1勺盐，番茄很容易出汁，这样炒出来的番茄鸡蛋汤浓味美，特别好吃） 4，加入鸡蛋，调入胡椒粉，少许白糖，翻炒均匀，起锅。 蒜苔炒肉 食材 蒜苔250g、猪肉100g、胡萝卜20g、生姜20g、盐1匙、酱油1匙、料酒少许。 做法 1、把蒜苔切段，胡萝卜切菱形片，肉切片加入料酒和生抽腌半小时入味。 2、锅中加少许油烧至七成热，倒入腌好的肉片，炒至变色发白。 3、倒入切好的蒜苔胡萝卜，翻炒片刻，加入盐，生抽，白糖，蚝油，大火炒两三分钟，加入少许水，翻炒均匀，即可出锅。 白玉菇炒西兰花 准备食材：白玉菇，西兰花，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、白玉菇清洗干净切成段。西兰花剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净，捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒，炒软后放入西兰花翻炒均匀。 4、最后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后即可出锅装盘。 西芹百合炒腰果 材料： 西芹200克、百合30克、腰果30克、红椒、盐、植物油、糖。 做法： 1.所有食材准备好，洗干净。百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切断，红椒切小块。锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 2.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。放入百合翻炒片刻。 3.加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。洒上放凉的腰果即可。 家常烧豆腐 食材:北豆腐，木耳，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，玉米淀粉。 做法:1.首先准备一块北豆腐，清洗干净，切成片，把辣椒切成菱形的小段，葱也切成段。 2.在平底锅里面倒入植物油，加热到6成热，把豆腐放入煎至两面金黄之后把它盛出来。 3.另起油锅，放入葱，姜，蒜爆香，再放入泡发好的木耳，青红椒，翻炒均匀，把煎好的豆腐放进去。 4.在里面倒入一勺生抽，老抽，蚝油，放入少许盐，加入少许的玉米淀粉水，搅拌均匀，熟透即可出锅。 |
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