 【洋葱抱蛋】 食材：洋葱1个、鸡蛋3个、青椒1个、葱花少许、盐一小勺 做法：1、洋葱剥皮切成细条状，青椒切成条状。2、鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，调拌均匀。3、热锅热油，倒入洋葱、青椒大火爆炒2分钟。4、泼入蛋液，直到鸡蛋液裹住所有的洋葱、青椒，即可翻炒一下，蛋液凝固后即可装盘。  【韭菜炒白玉菇】 食材：韭菜400克、白玉菇200克、青椒一个、蒜碎5克、盐一小勺、蚝油一小勺、胡椒粉一小勺 做法：1、白玉菇和韭菜分别切成小段，青椒切成细丝。2、白玉菇焯水2分钟，捞出过凉水。3、热锅热油，倒入蒜碎煸炒半分钟。4、倒入韭菜、青椒丝大火爆炒1分钟。5、再倒入白玉菇、盐、蚝油、胡椒粉爆炒2分钟，即可盛出。  【黄瓜丝凉拌绿豆芽】 食材：绿豆芽400克、黄瓜一根、蒜碎10克、芝麻油一小勺、盐一小勺、香醋一小勺、香菜一棵 做法：1、绿豆芽焯水1分钟，捞出过凉水。2、黄瓜切成细丝。3、将蒜碎、香菜、盐、香醋、芝麻油倒入碗中，加入半碗水调拌均匀。4、黄瓜丝和绿豆芽放入大碗中，倒入调料汁调拌均匀即可码入盘子里。  【茄汁藕丁】 食材：莲藕一段、青椒2个、番茄酱2勺、盐半小勺、鸡精少许、葱花少许 做法：1、将莲藕削皮洗干净，切成小块，青椒切成滚刀块备用。2、将莲藕在水中浸泡一下，捞出来后，均匀裹上面粉。3、藕丁放入热油锅中炸至金黄，捞出后再放入青椒，炸半分钟捞出来。4、热锅热油，倒入番茄汁，加入一大勺水，放入盐、鸡精，熬至浓稠状。5、放入藕丁翻炒至上色均匀，倒入青椒、葱花再炒1分钟，即可盛出。  【爆炒土豆片】 食材：土豆一个、青椒一个、红辣椒2个、生抽2小勺、盐少许、鸡精少许、蒜碎5克、葱花少许 做法：1、土豆削皮洗干净，切成薄片，再过凉水洗去淀粉。2、青椒切丝，红辣椒切成小颗粒。3、热锅热油，放入红辣椒、蒜碎，大火煸炒半分钟。4、倒入土豆片翻炒均匀，再倒入生抽、盐、鸡精，大火爆炒2分钟。5、撒入青椒丝、葱花翻炒一分钟，即可出锅。  【红烧茄子】 食材：茄子2个、辣椒3个、蒜片少许、葱花少许、鸡蛋一个、面粉少许、生抽2小勺、老抽半小勺、盐少许、鸡精少许 做法：1、将茄子削成滚刀块，过水泡2分钟。2、茄子捞出来后，磕入鸡蛋撒入面粉调拌均匀。3、放入热油锅中炸至金黄捞出来。4、热锅热油，倒入蒜片和辣椒，大火煸炒一分钟。5、倒入茄子、生抽、老抽，再倒入一碗水炖2分钟，撒入葱花即可出锅。 |
|
|
