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食材:
茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺
做法:
1、茄子洗净切成6厘米左右的长段,然后在一段切成细长条,注意底部要连接在一起,不要切断,切好的茄子用盐腌制一下,使其变软。
2、青椒和胡萝卜切成细末,与肉末、葱姜蒜和在一起,调入适量盐和鸡精拌匀。
3、将变软的茄丝拨开呈菊花形,将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。
4、上锅蒸10分钟盛出即可食用。
来自: zhk书馆 > 《茄子--菜谱》
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