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蒜香茄子。茄子4个、蒜头1大颗、醋1汤匙、生抽半汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精半茶匙。2、放入蒸锅大火蒸约10分钟，或许饭焐茄子，煮饭的时分将茄子焐上即可。4、将蒜捣成蒜蓉汁，是为了让蒜蓉汁充沛的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味。5、取一小碗，将蒜蓉连汁一同倒入，再加醋、生抽、盐、鸡精、香油、搅匀淋在茄子上即可，最后撒上葱花和尖椒碎... 阅47 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:13 |
西红柿烧茄子（微甜）茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，... 阅35 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:12 |
菊花茄子。茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺。1、茄子洗净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。2、青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。3、将变软的茄丝拨开呈菊花形，将调好的肉馅... 阅40 转1 评0 公众公开 20-06-13 08:10 |
蒸茄子。紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。1、准备好所有食材，茄子去把待用。4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。 阅30 转1 评0 公众公开 20-06-13 08:10 |
香煎茄盒。茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量。7、再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；8、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中； 阅30 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:09 |
风味茄子。茄子 1长根，葱花 ，蒜瓣各适量，花椒 1小把，熟芝麻 1小勺，香菜5根，干辣椒 3-5个，陈醋 1汤匙，白糖 2汤匙，酱油 半汤匙，耗油 1汤匙，淀粉 适量。1、准备一根稍大点的长茄子洗净，切成两半，斜刀切粗条。2、水里加盐把茄子泡十分钟左右.5、锅里加油六七成热时茄子下锅，用中小火炸至金黄，表皮脆硬，捞出控油。 阅36 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:08 |
肉末茄子煲。茄子 2根，猪肉末200克，葱 5克，姜 5克，醋 1茶匙，盐 5克，食用油 1汤匙。1、茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水分。2、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。3、锅内留少许油，加热后放入肉末煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。4、依次放入茄子、醋、盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟。 阅29 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:07 |
手撕茄子。长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。1、茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。4、将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇... 阅24 转0 评0 公众公开 20-06-13 08:06 |
凉拌蒸茄子。原料：茄子(紫皮，长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量。做法：1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好。3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。 阅10 转0 评0 公众公开 18-07-19 19:21 |
肉末烧茄子。【肉末烧茄子】用料：长茄子；1.所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂；3.热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油；炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。 阅14 转0 评0 公众公开 18-07-19 19:12 |
