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食材:
茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油、盐、水淀粉适量。
做法:
1、将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块。
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄时。
3、放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
来自: zhk书馆 > 《茄子--菜谱》
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