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手撕茄子
食材:
长茄子3根,小葱1小把,蒜3瓣,姜1块,油1勺,盐适量,生抽,醋,糖各适量
做法:
1、茄子洗净,去两头,切成均匀的长段。
2、切成均匀的长段,放入蒸锅中大火蒸10分钟。
3、趁热出锅过凉水,待茄子稍微冷却后用手撕成长条,摆在盘中。
4、将葱切成花,姜切成末,大蒜捣成蒜泥,一同摆放在茄子上面。
5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁,浇在茄子上。
6、锅中烧一勺油,待油温8成热时浇在茄子上,趁热拌匀即可食用
来自: zhk书馆 > 《茄子--菜谱》
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