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生菜营养丰富，更有多种功效，一般都是生吃，但是生吃不易吸收，而且容易有农药残留，脾胃虚寒，消化不良的人不宜生吃。

今天教大家一个新做法，生菜熟吃更安全，味道清爽鲜美，不油腻。

蚝油生菜的做法：

【食材】生菜1棵，蚝油，生抽，白糖，植物油，蒜3-4瓣，适量水淀粉

【制作】

1、生菜摘下叶子，用清水浸泡10分钟左右，清水里滴几滴白醋。

2、浸泡后清洗干净，锅里烧开水，将生菜放到锅里开水烫一下捞出。

3、沥干水装盘备用。

4、将大蒜剥皮切成碎末；蚝油2勺，生抽2勺，白糖1勺，混合搅拌均匀调出酱汁；调少许水淀粉。

5、热锅放少许植物油，放入蒜末爆香。

6、倒入调好的酱汁，大火翻炒几下。

7、倒入水淀粉搅动，大火使汤汁浓稠。

8、起锅，将汤汁淋到生菜上，再撒些干红辣椒。

9、清爽鲜美的蚝油生菜就做好了，可以开始享用了 。

【小贴士】

1、白醋能起到杀菌的作用，绿色蔬菜和浆果类不易清洗的水果建议用白醋浸泡一下。

2、蚝油酱汁比例，蚝油：生抽：白糖的比例为2：2：1。

3、生菜富含多种维生素，可改善睡眠，减肥瘦身，保护视力，增强免疫，预防癌症。