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孩子最近吃不下饭，就是给做爱吃的菜，也吃啥都不香，于是带着他去看了医生。医生问我给孩子吃了什么。我说：「吃得很正常很健康啊，我知道孩子不能口重，给他做饭从来不会多放盐，用的调味料也都是儿童专用的。」 结果，在了解了孩子一天的大致食谱后， 医生很严肃地告诉我：「孩子的食欲不振多半就是钠摄入过多引起的。通俗的讲，就是盐吃多了。」 这是什么情况？ 原来除了正常的饮食外。我们平时的一些食物和调料中所含的隐形盐，也会让孩子体内的钠含量超标。 孩子适应了高盐饮食，很容易形成嗜咸的不良饮食习惯，不知不觉就变重口了，而且很难回退的，再遇到清淡的饭菜就没什么食欲。长期下去容易养成挑食、偏食的毛病。 回家后，我专门查看了自家的厨房，果然有很多平时没有注意到的隐形盐。 例如，某品牌儿童酱油成分表： 同一品牌普通酱油成分表 ： 再把面条拿出来对比： 儿童面条竟然比普通面条的钠含量高出近3倍。 原来，家里藏了好多隐形盐！ 可能很多家长都和我一样，不曾留意孩子盐超标这一点，因为真的很难发现。 事实上，不是甜的就没有盐，不是没味道就不含钠。有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。 如果长时间不注意，真的可能给孩子的健康带来隐患。 易患高血压 据2017年的研究数据显示，中国6-17岁儿童青少年高血压患病率为17.6%，而高钠是儿童患上高血压的主要因素之一。其中，9-17岁儿童每日盐的摄入量超过WHO建议水平的2.4倍。 一般来说，摄盐过多的高血压患儿并无特别明显症状，发展到一定程度将导致如高血压危象、心功能衰竭、肾功能衰竭等严重后果。 容易损伤肾脏
孩子的肾功能发育不全，钠排出不如成人，高钠摄入，易造成钠离子的高深度，加重肾脏负担。所以平时我们强调的孩子1岁前食物中不要加盐真的不是唬人的！ 可能影响身高 高盐饮食对儿童的身高会造成一定的影响。吃盐越多，钠的吸收越多，钙的吸收就越差。孩子要长高，钙是非常重要的元素，钙的吸收不好，儿童的身高就会受到影响。 容易感冒 有研究表明，高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。儿童本身的抵抗力就弱，经常吃重口味的孩子会比较容易感冒。 皮肤变差 由于渗透压的作用，身体组织的水分减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的保水。如果孩子经常食盐过量，又不注意水分摄入的话，皮肤表现得可能会很粗糙。 以下6类食品父母应少给孩子吃，以免摄入过多的钠薯片、培根、方便面等烘焙食品 不同品牌薯片，钠的含量不尽相同，但即便是含量较低的，每100克薯片中钠也在440毫克左右，高的能达到1360毫克，盐含量相当于1.1克〜3.4克。 100克烤好的培根盐含量约为8克。100克面包盐含量约0.238克〜0.525克。 100克全麦面包盐含量约为1.32克。1个三明治的盐含量约是相同大小全麦面包的两倍。某品牌独立包装的100克小面包盐含量约为0.5克。 1个100克的甜甜圈盐含量约为1.25克，1盒300克自然发酵的玉米粉中盐含量约为4.65克。 一碗120克的方便面盐含量约为6.95克。 花生酱、番茄酱、甜面酱等酱类 100克花生酱盐含量约为5.85克，100克番茄酱盐含量约为3.45克。再配上炸鸡、汉堡等，吃一次肯德基、金拱门食品，钠的摄入量将远远超过一天所需。 味精、酱油、辣椒酱等调料 除盐外，味精的盐含量最多，每100克高达52.63克。 而100克酱油相当于15～20克食盐。 辣椒酱就更吓人了，100克中盐含量约为20.07克。 果蔬汁、运动饮料等饮料 1罐600毫升的运动饮料盐含量约0.6克。 1瓶小装蔬果汁盐含量约0.41克。 士力架、果冻等零食 一小块士力架含盐含量约为0.125克。 100克的果肉果冻含盐含量约0.19克，儿童一天食用量最好不超过1个。 芥菜头、生菜等蔬菜类的腌制的菜 蔬菜中，100克腌制的芥菜头盐含量约18.125克。 ●100克腌雪里蕻盐含量约为18.07克； ●100克茴香菜盐含量约为0.466克； ●100克茼蒿盐含量约为0.4克； ●100克芹菜盐含量约为0.515克； ●100克榨菜含盐含量约为10.63克； ●100克酱萝卜盐含量约为17.2克。 按照每1克盐=400毫克的钠来换算，这些高盐食物一定要控制用量，同时家长还要少往孩子饭菜里添加味精、鸡精。 放了盐，再放味精，就想当于放了两遍盐，钠的含量就会变得超乎想象的高。 日常生活中，包含了高钠的食品不仅种类多，而且产品不断推陈出新，控制钠的摄入，需要家长来严格把控。 盐食用过多对人体没有好处，但是，少了它又是万万不行的。我们体内的许多生理活动都是要在钠离子的帮助下才能够完成。 对于孩子来说，不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同。中国营养学会及国内外膳食指南建议，儿童每日用盐量如下：
在这里需要提醒大家的是：1岁以内的孩子只要吃原味食物即可满足一天的钠离子。 0~6个月的孩子从母乳或配方奶中就摄入足够的钠； 6-12月婴儿从牛奶及辅食中就能获取已经足够的钠，也不需要加盐和加其他调味料。 1-3岁的幼儿每天需要700毫克钠，相当于1.8克食盐，也完全可以从食物中获取足够的钠。 因此，3岁之前的婴幼儿并不需要刻意加盐。4-6岁的宝宝每天大约需要900毫克的钠，相当于2.3克食盐。 除了食物本身含有的钠之外，额外通过食盐获取的那部分仅需要1-2克食盐就能满足一天所需。 6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。 虽然家长不太能接受这个含量，特别是一些口味较重的省市，不能适应清淡无味的食物，但为了孩子的健康，全家都尽量吃得清淡些，慢慢地形成习惯，也会减少一些高血压及心脑血管的疾病发生。 世界卫生组织指出：若将每日膳食摄入盐的分量减至5克，中风风险将下降23%，心血管疾病风险则可减少17%。 然而，2017年8月21日，美国儿科学会（AAP）公布的相关文件显示，在年度体检中被确诊为血压不正常的儿童和青少年人数或日益增多。目前，患有高血压的儿童和青少年比例预计在3.5%左右。 儿童钠摄入过高，是个全球性的问题。爸爸妈妈平时应有意识地注意保持孩子的清淡饮食和合理营养，就能避免这个情况的出现。
计算每日食品钠含量盐 选购食品时，注意多对比一下成分表，计算食物含钠量，同时，要杜绝食用学校周边的三无食品。 多蒸煮少煎炸炒 多用醋、柠檬汁等酸味调味，可以替代一部分盐和酱油，同时改善食物口感，让味道更鲜美。 出锅前放盐 这样盐没有完全渗入到食物里面，孩子的舌头能感受到咸味，减少了「淡」的感觉，从而减少盐的摄入。
多吃新鲜水果 大部分水果都是低钠、高钾，多吃新鲜水果补钾，可以促进体内钠钾平衡。 高盐饮食对孩子的危害，绝对不是简单的1+1＝2，它是牵一发而动全身的复杂化学过程，涉及到机体内的调节机制。 无论是儿童还是成人，过量摄入钠将导致的各种疾病不容小觑。特别是对孩子来说，一旦造成伤害，很多都是不可逆的，家长切不可掉以轻心。 健康饮食从婴儿开始。为了孩子，请先从饮食调控做起。 作者：羽毛，80后，爱写作的警花，心理咨询师，沙盘及团体心理辅导教练，有志于女性、婚姻及家庭教育等领域研究与咨询，人生是一场际遇，拥抱自己才能拥有幸福。本文部分图片来自网络，版权归原作者所有，如有版权问题请及时与我们联系处理，邮箱tougao@ksjgs.com。 |
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