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每次看见川菜，总是陷入矛盾里。 不吃，却无法抵挡麻辣鲜香的诱惑； 吃，却又害怕那颜色明艳的红油下肚长肉。 而小资君喜欢的水煮鱼更是如此！ 不仅重油，就连出锅前都还得额外泼油提亮增香！ 即便是如此，水煮鱼依然让小资君无法割舍。 毕竟连霍金都不能抵挡这份香辣诱惑呢~ “孔雀川菜” 飘香沸腾江团 孔雀川菜的飘香沸腾江团以整条江团鱼入菜，再用四川产的干辣椒来调味，鲜嫩的鱼肉经过烹饪十分入味，香气四溢~江团鱼Q弹嫩滑，入口即化，同时辣味适中，没什么鱼刺，所以也成了孔雀的当家招牌~ 地址：多家分店 人均：150元 “漢舍中国菜馆” 馋嘴江团 photo by 玩犀 同样用江团鱼的汉舍，馋嘴江团是招牌菜之一~江团鱼肉质紧实，完全没有腥味！那么多年下来口味依然像刚开始那样，没有变过！配菜里还有丝瓜，吸饱了汤汁起到了锦上添花的作用，非常好吃~ photo by 悠悠虾米 地址：多家分店 人均：170元 “枚青·临安酒肆” 恭州水煮鱼 枚青的水煮鱼就在一众菜品中悄悄崛起。鱼片切得比较厚，看起来很大片，很实在~肉质紧实Q弹，辣度也刚刚好不会太呛或者太辣！味道感觉渗透进了鱼肉的纹理里~一片一片根本停不下来！ 地址：天钥桥路333号腾飞大厦内腾飞广场1层 电话：021-61152758 人均：85元 “品川” 水煮鱼 photo by 新爷mj 品川总是被很多人推荐给小资君，低调不张扬，却以高档次川菜闻名。水煮鱼分量不大，但是呛、辣、鲜、香具备。很入味，就连鱼片下面的宽粉都让人忍不住吃个精光，再辣都放不下筷子！ 地址：桃江路47号(近乌鲁木齐南路)、金科路2889号长泰广场东区2层 电话：4000007117 人均：150元 “红辣椒” 泼辣鲶鱼
photo by mmmasahi 红辣椒的服务仿佛川菜里的“海底捞”，而口味也是完全不差。泼辣鲶鱼的鱼片，肉质非常嫩，而且没有骨头！鱼皮也很厚，满满的胶质，每一口都觉得是十足的胶原蛋白~Q弹得不得了！量也很足~
photo by 孙雪梅_7635 地址：多家分店 人均：110元 “川食公馆” 蓉城水煮鱼
photo by bloil 蓉城是成都的别称，名字很美。蓉城水煮鱼上面也撒上了几篇菊花瓣点缀。一份量超级大，两个人吃甚至不需要点其他的菜！鱼肉吃起来很新鲜，肉质细腻，也很入味~是店里拍照率最高的菜之一了！
photo by 会开花的萝卜 地址：多家分店 人均：100元 “渝信川菜” 水煮鲶鱼
photo by 朱朱花 渝信川菜作为上海的老牌川菜，品质一直保持在水准~水煮鲶鱼非常大一盆，和外面的红通通一盆不同，显得有点“寡淡”，但是这口味却依然在线！同时满满的都是鱼肉，又鲜又嫩！
photo by antonio_yang 地址：多家分店 人均：100元 “巷弄里的那家川菜” 成都沸腾鱼
photo by hermit_g 作为一家小清新川菜店，沸腾鱼依然看起来很有视觉冲击！上桌后会贴心地帮你把辣椒撩走，方便吃鱼片。鱼肉很嫩，而且不是很辣，不怎么吃辣的宝宝也可以勇敢尝试哦！
photo by MAN0329 地址：多家分店 人均：110元 “旺池川菜” 旺池水煮鱼
photo by Carrot萝卜H 旺池的水煮鱼用的是黑鱼，比外面的鱼片切得要厚一些，口感很丰满，吃起来有胶质感！鱼肉都是很新鲜的感觉~而且辣度超级够，不能吃辣的宝宝可要慎点啊！不过记得要小心鱼刺哦~
photo by 超人大叔 地址：多家分店 人均：90元 加 入 我 们 近 期 精 彩 内 容
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