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拍摄现场 
猪来了
2013年11月25日，央视一台《生活早参考》栏目摄制组到合江县榕右乡木广村马鞍头拍摄合江杀年猪民俗风情。
“杀猪过年”是合江乡间的传统民俗。每到年末，乡间家家户户杀年猪，请吃“年猪汤”（一称“刨猪汤”），在农闲的寒冬营造起“亲情、友情、乡情”的浓郁气氛，拉开了春节热闹的序幕。
合江杀年猪按传统习俗，有完整的程序。据了解，央视摄制组计划以一周时间，对杀年猪、请吃年猪汤、腌制猪肉、制作猪瓤肠（香肠）、熏制腊肉等进行系统拍摄。摄制完成后，春节前在央视一台《生活早参考》栏目播出。 合江传统民俗杀年猪流程
杀猪，还未进刀，央视的美女记者已不敢看了 杀猪
民间在这个环节有“进刀看办事，出刀看财喜”的说法。认为如果进刀一刀成功，则预兆主人来年办事利达，一帆风顺，反之则可能遭遇麻烦；如果出刀后刀口猪血连成一线，则预兆来年财运交好，要进财，如果刀口猪血时断时续，则可能财运不畅，甚至还要提防破财。 
敬菩萨
敬菩萨
抹血钱
杀猪后，将纸钱在猪喉刀口上抹上血，放在一边，备作下步敬猪官菩萨（猪神茅犀）焚烧。
敬菩萨
将猪开边后，在堂屋外走廊或院坝设置案板，将猪头、硬边（有脊的一面）、软边（无脊的一面）搬到案板上，组合为整猪。复原的规矩是：猪头向堂屋外，猪尾朝堂屋内。这寓意“外吃内拉”，也寓意猪灵“出外投生”。主人在猪头前设置香案，在猪身铺24张散钱，寓意愿猪“二世投生”。敬菩萨用长钱，焚化纸钱时，主人边作揖边说望菩萨保佑居家平安、“猪槽运”好之类的话。这里祭祀的菩萨是哪位？合江民间有说是“四官菩萨”，有说是“猪官菩萨”，可能是猪神茅犀。 
宰猪肉
宰猪肉
宰猪肉
猪身上的肉，除猪头外，从颈部到尾巴有不同称谓：颈部的肉叫曹头，曹头到尾部的肉依次有夹心肉、饱肋肉、软嵌肉、腿筋肉、座朵儿肉。猪的前蹄杆上有七孔，称“吹蹄”。
座朵儿有头刀、二刀之分，二刀座朵儿（倒数第二块）一般是送岳父岳母或老师的（其他的人不能送），因此又叫“人亲菜”。
饱肋有正饱肋、软饱肋之分，软饱肋往往是送娘家父母的，如在肉上保留有两个猪奶子，则称为“离妈肉”或“离娘肉”。按照民俗，小伙到姑娘家接亲的“接亲礼”中，“离妈肉”不可少，婚后，姑娘年节回娘家时，也送“离妈肉”（也可以送“人亲菜”）。
曹头肉品质差，是肥肉，并且还有汗气味，旧时用于待长年（长工），现在自家吃。
挖灶，上锅，准备煮肉
吃“年猪汤”
请吃年猪汤
年猪汤又称“刨猪汤”。杀年猪吃年猪汤，是乡村一项重要的民间联谊习俗，充满了“亲情、友情、乡情”气氛。
主人定好杀年猪的吉日后，便通知族人亲戚、同事好友和邻里乡亲，到时前来吃年猪汤。
杀年猪当天，亲朋好友从四面八方陆续到来。主人给到来的客人装烟倒茶（送叶子烟，倒老鹰茶）。亲友乡亲们成团而坐，互相问候，摆谈当年的田土收成、来年的生产计划等。
桌席上的菜肴一般有血旺汤（又称“旺子汤”、“头刀菜”）、十全汤（由猪的喉、舌、心、肺、肝、胰、肾、肚、粉肠、裙边十样内脏混合制成）、回锅肉等。席间，主人逐席敬酒。客人对主人说祝福的话。亲友乡亲之间也互相敬酒。会酒令的要划拳估子。一片热闹祥和气氛。 
血旺汤
包扎包
主人对因有事耽搁没有前来吃年猪汤的至亲，如男主人的兄妹、女主人的父母等，要包一块猪肉（三斤左右）由前来吃年猪汤的亲人捎带回去，以表示对亲人的记挂和对长辈的孝敬。这叫“包扎包”。
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