为什么别人处理的猪大肠干净又美味？那是你不知道这两个秘密

相信除了时光美食之外也有许多朋友喜欢吃猪大肠，但是一说大肠就感觉脏的感觉，买回来之后的清洗和处理让许多人无从下手，今天就给大家讲一下处理猪大肠的诀窍，保准一遍下来干净还没味。

巧洗猪大肠

先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

1、把大肠翻转（这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下
2、盐、面粉（看着放，我放的是生粉，一样的，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油（想来有点浪费，不放也可以的），搓啊搓。
3、大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净（这个看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了）。

4、搓完过水，冲干净为止。
5、再把大肠翻转回原样，继续冲一下（可以套到水龙头底下冲，好玩）。

6、最后在开水锅里把大肠汆烫一下，里面再放些葱段、姜丝，可以去掉大肠的脏器味道。然后捞起来放在冷水清洗一遍，捞出沥干后就可以按各自的爱好加工成各种美味了