介绍蒸白蒿的做法，清明节正是吃这个的时候

再过几天就是清明节了，大家出去踏青祭祀。

大地回春，万物开始生长，野地里有一种小植物，使我们大家都认识的——白蒿，是一种食物，也是一种药材。

白蒿是一种珍贵的野菜，北方很多的，有很高的药用价值，对于肝炎病人眼睛、皮肤、手脚发黄有良好的退黄效果，据说是清肝明目的佳品，对一些常见的头疼脑热，感冒喉咙痛有一定的缓解作用。清明节前后，正式白蒿苗好吃的时候。

老人常说：三月的蒿，四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月，去野地里采摘些白蒿，洗净，拌上面粉，上锅蒸熟，浇上蒜汁，别提有多美味了。想想白蒿一年就这么几天，可千万不能错过哦。

下面咱们就来说说这个接地气的菜。

1、首先就是把摘回来的白蒿，洗干净，放入盆中

加入食用油，搅拌下 ，把白蒿抖动蓬松

再倒入些面粉

目的就是搅拌起来，让白蒿都好好地均匀的裹上面粉

等到全部都裹好了，看不到青白蒿了就可以了

2、把蒸锅内倒入水，加热水开后，放入蒸笼，铺上布，放进去裹好面粉的白蒿，盖上盖子，大火蒸10分钟。

3、同时，我们开始制作调味料，准备好小米椒 蒜 盐 生抽 老陈醋 香油 耗油

切碎小米椒和蒜，加入一勺食盐

倒入生抽

倒入些醋，适量根据个人口感

倒点耗油

倒入香油，然后搅拌一下就可以了

4、我们把正好的白蒿，用筷子 抖动蓬松，放到盘中

把我们做好的调味料，倒进去搅拌均匀，就可以了

装入盘中，开吃吧

这会就完全做好了，可以大快朵颐，吃了。

作为一道凉拌菜，蒸白蒿，口感酸爽，味道鲜美，是大自然馈赠给人们的一道美味。

PS：白蒿清洗的时候要仔细，有很多杂草在其中，洗好后泡水，然后淋干后，切下，不要切的太碎。