|
适合宝宝的健康小零食 健康无添加的小零食，也是很好的手指食物，既培养了宝宝自主进食的好习惯，也锻炼了宝宝的抓握和精细能力，月龄大了宝宝外出携带很方便。 1、番茄奶香松饼 市面上现成的松饼粉配料表也是各种添加剂，不如自己动手做，宝宝吃的开心又健康放心。添加了番茄吃起来有些酸酸甜甜，很开胃，用蛋糕的方法烙成的小饼松软香甜，也是简单快手餐。 ① 准备原材料：鸡蛋2个，番茄1个，细砂糖10g，黄油15g，低筋面粉115g ② 将番茄去皮，然后用辅食机将番茄打成汁 ③ 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，黄油隔水融化成液态备用 ④ 把融化的黄油和蛋黄、番茄汁放入大碗中搅拌均匀 ⑤ 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至看不见颗粒 ⑥ 将细砂糖分三次倒进蛋清中，用打蛋器打发，打发至提起来有小尖勾 ⑦ 取三分之一的蛋白霜加入面糊中，由下往上搅拌，再加入三分之一同样方法搅拌，最后把剩余的蛋白霜加进去搅拌，注意搅拌手法，不然会消泡 ⑧ 不粘锅小火预热，用勺子舀一勺面糊垂直倒入自然形成圆形，开始冒气泡的时候翻身，然后再煎三四分钟即可 2、抹茶蒸蛋糕 如果你的辅食道具中没有准备烤箱，那这款蒸蛋糕很适合你。做法简单，加入的是菠菜，补钙的同时颜色会让人觉得好清新，做好之后切成四方块，会觉得和日本的抹茶生巧好生相似啊。 ① 准备食材：菠菜一小把，鸡蛋2个，低筋面粉100g，白砂糖5g，牛油果油少许 ② 把菠菜去根洗干净，冷水入锅焯两分钟捞出，放入辅食机中加少量水打成汁，筛入 低筋面粉 ③ 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀 ④ 将细砂糖分三次倒进蛋清中，用打蛋器打发，打发至提起来有小尖勾 ⑤ 取三分之一的蛋白霜加入面糊中，由下往上搅拌，再加入三分之一同样方法搅拌，最后把剩余的蛋白霜加进去搅拌，注意搅拌手法，不然会消泡 ⑥ 取一个干净的碗表面刷层牛油果油，把面糊倒入碗内，轻轻震出气泡，用保鲜膜把碗盖住如果蒸20分钟，关火闷5分钟 ⑦ 出锅放凉倒扣出膜，切成小四方块，抹茶蛋糕就做好了 3、铜锣烧 这是叮当猫最喜欢的铜锣烧，真的很好吃。做完画上叮当猫，造型萌萌哒，无泡打粉版照样松软美味，做法也很简单，麻麻们可以做起来啦。 ① 准备食材：低筋面粉125g，牛奶125g，鸡蛋2个，细砂糖30g，玉米油10g，自制红豆沙适量 ② 蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入细砂糖、玉米油、牛奶一起搅拌均匀 ③ 筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀 ④ 蛋清分两次加入细砂糖，用打蛋器打发至提起来有尖勾的形状 ⑤ 取三分之一的蛋白霜加入面糊中，由下往上搅拌，再加入三分之一同样方法搅拌，最后把剩余的蛋白霜加进去搅拌，注意搅拌手法，不然会消泡 ⑥ 不粘锅小火加热，用勺子舀一勺垂直倒入锅内，自然成圆形，冒泡的时候就可以翻面了，再继续煎2到3分钟即可 ⑦ 全部煎好后放凉，把红豆沙均匀涂抹在颜色浅的一面，再用另一张饼把豆沙夹中间，铜锣烧就做好啦 ⑧ 最后用巧克力笔画上叮当猫，真的超级萌 4、芝麻豆沙酥 这款芝麻豆沙酥，真的是外酥里甜，一口一个，造型也很萌，小小的一个，做法简单，建议烘焙初学者练手，适合12月以上宝宝食用 ① 准备食材：低筋面粉200g，黄油100g，细砂糖40g，全蛋液，蛋黄液，黑芝麻，红豆沙 ② 黄油软化后放入细砂糖，电动打发至黄油颜色发白，体积变大 ③ 分两次加入全蛋液，打发至与黄油融合 ④ 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌，然后用手揉成一个光面的面团，放入冰箱冷藏一个小时 ⑤ 冷藏好的面团分成四小份，每份搓成长条状，再擀成长方形，裹入适量豆沙馅 ⑥ 把面团包好，收口朝下，用刀切成小块，在上面刷两遍蛋黄液，撒上黑芝麻 ⑦ 烤箱180度预热10分钟，放中层烤15分钟左右，时间到就完成啦 5、牛奶吐司奶酪鸡蛋布丁 很多宝妈抱怨宝宝不爱吃早餐，其实早餐非常重要，要变换花样刺激宝宝的视觉，吐司的柔软再混合牛奶鸡蛋和奶酪，经过高温烤出来的香味真是赞不绝口，一口咬下去奶香十足，保准宝宝爱吃。 ① 准备食材：牛奶200g，鸡蛋1个，吐司2片，葡萄干适量，牛油果油适量 ② 吐司去边切丁，鸡蛋打散加入牛奶混合均匀 ③ 将烤盘内壁刷一层牛油果油，将吐司稍微压实倒入烤盘 ④ 牛奶倒入烤盘，撒上葡萄干，铺上奶酪 ⑤ 烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右（根据烤盘大小和烤箱温度自己调整烘焙时间），时间到就完成啦 6、黄油奶香曲奇 曲奇不算是饼干中的经典口味了，简单的用料，漂亮的花纹，甜脆的口感，浓郁的奶香，微黄的成色，凑成一块完美的曲奇饼干，如果不想给宝宝吃太甜的话可以减少糖粉，适合12个月以上宝宝食用。 ① 准备食材：黄油65g，低筋面粉100g，蛋液25g，细砂糖40g ② 黄油隔水融化，打发黄油至颜色发白，体积膨胀，加入细砂糖继续打发 ③ 将蛋液分两次倒入，第一次蛋液充分混合后加入第二次 ④ 混合好蛋液后筛入低筋面粉，用刮板搅拌均匀，装入裱花袋 ⑤ 在烤盘上挤成圆圈状，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烤20分钟左右即可 |
|
|
