海带老鸭汤的做法

海带老鸭汤

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海带营养价值很高，把它拿来炖鸭肉很不错，喝上一碗胃暖暖的

作者: Gs承诺乄放棄伱

• 30分钟
• 咸鲜
• 中级

用料

• 鸭肉

  功效作用相克宜搭
  600克

• 海带
  适量
• 食用油
  适量
• 葱
  4根
• 生姜
  1个
• 花椒
  适量
• 盐
  适量
• 鸡精
  适量
• 胡椒粉
  少许
• 料酒
  适量

小技巧

• 01:36
  洋葱花切法
• 00:54
  小葱简易保鲜法
• 01:02
  一招保鲜生姜
• 01:00
  滴点它，海带更易煮
• 03:21
  巧切洋葱不流泪

做法

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  1.把鸭子洗干净剁成块备好
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  2.把海带洗干净切好，葱洗干净打成葱结，花椒生姜洗干净
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  3.锅里加入适量的清水，打剁好的鸭肉放入焯水
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  4.焯好的鸭肉捞出洗干净备好
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  5.锅里倒入食用油烧至七成热，生姜切片，把焯好的鸭肉和姜片一起放入炒，接着放入适量料酒炒一下去腥，把鸭肉炒香
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  6.把炒香的鸭肉放入炖锅里，加入适量的清水
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  7.大火烧开后，把葱结，花椒，海带一起放入，加入适量的盐，鸡精和少许胡椒粉(这时海带会产生大量的浮泡，用勺子把它打尽)再转小火慢炖
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  8.炖1小时后海带和鸭肉好了就关火
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  9.盛出来装盘

小贴士

鸭肉用油炒过后再炖吃起来更香 炖鸭肉时间长，加水不能太少，不然容易炖干

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