我家烧鱼块，水都不用加，去腥提鲜全靠它，相信很多人没有试过！

知道吗，啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料呢，不仅去腥，还带有啤酒的清香味。今天小编教大家一道美味的鱼肉新做法——啤酒烧鱼块，做法简单，不用放一滴水，做完之后鱼肉一点都不柴，嫩嫩的，并不会醉人，汤汁拌饭特别美，可以多吃一碗！

啤酒烧鱼块

【材料】：鱼块 700克、大蒜 6瓣、啤酒 1瓶、料酒 2勺、糖 1小勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、 葱姜 适量、盐 适量

【做法】：

1、鱼块清洗干净后，用盐巴，料酒，葱姜搅拌腌制15分钟入味；

2、腌制好后沥干多余的水分，表面拍上一层薄薄的面粉；

3、锅内下多点油烧热，然后放鱼块中小火煎；（不要太早翻动鱼块，等煎定型再翻动可以保持鱼块不容易碎）

4、煎至表面焦黄即可装出来；

5、用剩下的油放蒜瓣爆香；

6、然后重新放入鱼块翻炒；

7、倒入适量的啤酒，用量以快没过鱼块为准；

8、加入生抽、老抽和1小勺糖，大火烧开后转中小火焖至汤汁浓稠；

9、最后再大火收汁一下即可盛出。

出锅时撒上葱花或香菜末，看着就有食欲！

【小提示】：鱼肉选用草鱼、鲤鱼、马鲛鱼、带鱼等都可以用这方子做。