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来自： Zhengdebing > 《调料》
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百里香
百里香。百里香，学名：Thymusquinquecostatus，别 称：百里香、长藤草、地香、花椒堆、拦金、山椒、山胡椒、麝香草等，唇形科百里香属...
#华杰和你一起学辛香料：第十二期百里香
#华杰和你一起学辛香料：第十二期百里香。
陈老一辈和香料打交道，总结了五条经验，可谓是字字心血
丁香过多会产生刺激味,并会抑制其它香辛料的香味，在整个香料组合中占比不可超过2%。芥末、百里香、莳萝籽使用过量会产生药味，芥末、百...
土豆这样做，简单、好吃！一招鲜，百里香，香百里
一招鲜，百里香，香百里。土豆这样做，简单、好吃！一招鲜，百里香，香百里 土豆这样做，简单、好吃！一招鲜，百里香，香百里 2016-01...
「香料包的秘密10」百里香，千里香，迷迭香，傻傻分不清楚的香料
「香料包的秘密10」百里香，千里香，迷迭香，傻傻分不清楚的香料。今天来聊聊我一直都很感兴趣，却又傻傻分不清楚的几味西餐专用香料，...
香辛料为什么分芳香型和苦香型？（附详细介绍，中篇）
公丁香是花蕾，母丁香是果实，效力比公丁香差些，按理说在配方中用其中一个就可以了，但是在配方中一般会把它俩同时搭配，遵循的只是古...
香飘百里，曾是民间常见草药，如今成麝香替代品，见到别错过
香飘百里，曾是民间常见草药，如今成麝香替代品，见到别错过。不过这些都不是百里香最有价值的地方，百里香最有价值的地方是成为了麝香...
以七种不同分类全面了解常见五十五种香辛料
以七种不同分类全面了解常见五十五种香辛料。增香的香辛料有：莳萝籽、罗勒、红豆蔻、白豆蔻、肉蔻、香叶、香果、香菜籽、茴香、草果、...
史上最细的香辛料香型分类，以及芳香型香料和苦香型香料使用准则
史上最细的香辛料香型分类，以及芳香型香料和苦香型香料使用准则关于香料的香型分类，大约都知道有芳香型和苦香型，可这样的分类还是显...
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