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芦笋是世界十大名菜之一， 享有“蔬菜之王”的美称， 芦笋富含多种氨基酸、 蛋白质和维生素， 春天芦笋大量上市， 各种做法吃起来， 成菜不仅清新爽口， 而且润肺止咳， 宁心安神~ 百合炒芦笋 图文 |小董妞@厨房 芦笋一小把百合2个盐适量油适量难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺炒 1. 食材如图。这个芦笋很嫩，根部偏白的那段都几乎没有。 2. 芦笋洗净，切斜段。 3. 百合一瓣瓣清洗干净。 4. 芦笋放开水中焯个半分钟左右。 5. 焯好的芦笋放冷水中漂一下可以保持翠绿的颜色。 6. 炒锅上火，加适量油，油热后下入百合翻炒1-2分钟断生。 7. 下入处理好的芦笋翻炒几下。 8. 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。 小窍门： 1、选购芦笋的时候，一看根部，根部偏白的那段要少，因为那段比较老，需要削掉外皮才能食用，二看笋尖，笋尖的花苞要紧实才嫩，三看粗细，芦笋粗细均匀，直径在1-1.5厘米的最好。 2、芦笋焯水后放冷水中漂一下能保持其翠绿的颜色。 ● ● ● 美胖推荐美食 健康菜肴， 不可错过。 点击下方， 动！动！动起来～ 经典美食发射，biu~biu~biu~ |
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