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一项最新研究表明，由豆类、乳制品及一些水果组成的低血糖指数（GI）饮食可能有助于预防痛风发作。 研究者约翰霍普金斯医院的Stephen P. Juraschek采用OmniCarb研究中163例无心血管疾病的超重或肥胖患者数据，探讨了改变碳水化合物摄入量对血尿酸水平的影响。采用高GI高碳水化合物饮食、低GI低碳水化合物饮食、低GI高碳水化合物饮食及高GI低碳水化合物饮食，分别对受试者干预5周，于基线及干预后测定血尿酸水平。受试患者的平均血尿酸水平为4.7 mg/dl，5%伴有高尿酸血症，肥胖者占56%，26%合并高血压但未接受降压治疗。结果发现，降低膳食GI可降低尿酸浓度，而降低膳食中碳水化合物所占比例可增加尿酸浓度。进一步分析发现，碳水化合物比例较低及较高时，降低GI分别使尿酸浓度降低0.24 mg/dl和0.17 mg/dl；GI较高时降低碳水化合物比例可使尿酸增加0.10 mg/dl，GI较低时则对尿酸浓度无明显影响。这提示，与改变碳水化合物比例相比，改变GI似乎对尿酸浓度的影响更显著。降低GI的同时增加碳水化合物比例对尿酸的降低作用最显著，可使尿酸浓度降低0.27 mg/dl（P<0.001）。 上述结果表明，低GI、高碳水化合物饮食可在一定程度上降低尿酸水平，未来有必要在高尿酸血症或痛风患者中开展类似研究验证上述结果。目前，医生可将降低膳食GI作为降低尿酸的一种策略。 梅奥诊所的Tom Osborn评论认为，鉴于研究中尿酸浓度的变化不足5%，故研究结果可能并不能为患者带来实际临床获益。 Arthritis Rheum.Published online December 4, 2015. |
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