教你怎么做正宗的酸辣粉

食材

地瓜粉250g、猪肉适量

酸豆角、酸菜适量

油泼辣子4勺、生抽3勺、醋4勺、郫县豆瓣酱

蒜、姜、黄豆、花生

葱花、香菜、小米椒

做法

1.锅中烧油，放入姜末、郫县豆瓣酱1大勺，炒出红油后放入肉丁，变色后放入一勺高汤，再中小火慢慢将汤汁收干。

2.地瓜粉热水泡半小时，再用高汤下锅煮5分钟后捞出。

3.调汤汁：3勺生抽，4勺醋，4勺油泼辣子，蒜末，姜末，半勺盐，1勺高汤。

4.汤汁中放入粉条，炒好的肉酱，酸菜，酸豆角，黄豆，花生碎，就做好啦！