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我的奶奶今年88岁了，奶奶的身体特别棒，眼睛不花耳朵也不聋，走起路来也不用扶不用拐杖，自己一个人特别利索。奶奶从来都不吃肉，我们做的荤菜她看都不会多看一眼，按奶奶的话说是年轻的时候想吃吃不上，老了有吃的了也对那没有了兴趣，所以一辈子都没怎么吃过肉。但是奶奶的身体却证明了即使不吃肉，仍然身体健康而且还特别长寿。 我偷偷的问奶奶长寿的秘诀，奶奶说她最爱吃的菜就是韭菜炒鸡蛋。在以前穷的时候，能吃上一顿韭菜炒鸡蛋就算是最好的享受了。后来条件好一点了，奶奶自己养起了小鸡，等鸡下了蛋，加上自己种的韭菜那就是一顿丰盛的菜肴了。现在春天的韭菜是熬过了一个严冬新长出来的，在我们这里头茬韭菜是最香也最受欢迎的。所以中午我也给奶奶做了这个她最爱吃的韭菜炒鸡蛋。也难怪奶奶吃韭菜炒鸡蛋就能身体健康，虽然没有荤菜，但是这个简单的素菜营养全面啊！韭菜历来就有长生菜之说，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压以及心脑血管都有很好的推动作用。鸡蛋则更不用说，富含丰富的蛋白质和微量元素，可以强壮骨骼和身体的免疫力。接下来与大家一起分享一下韭菜炒鸡蛋的做法。 【准备食材】韭菜200克，鸡蛋3个，盐1勺，鸡精半勺。 1、将韭菜根部减去，清洗干净切成小段备用。 2、鸡蛋打入碗中，放入少量盐拌匀。 3、锅中放油，将鸡蛋放入滑散后盛出。 4、锅中放油，将韭菜倒入锅中翻炒1分钟。 5、鸡蛋倒回锅中，放入剩下的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。 这个菜非常快手，却是百吃不严的一个菜，不但营养丰富而且还可以长寿，以后大家记得要多吃哦！
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