|
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，根据季节配以不同鲜蔬菜，锅贴是很多人都喜欢点的主食，就爱吃这口酥脆的底，咬一口皮软底脆馅香嫩，非常美味！ 食材：韭菜1小把、鸡蛋三个、饺子皮适量、盐1勺、五香粉半勺，黑芝麻少许、食用油适量。 做法：1、韭菜洗净，鸡蛋，饺子皮备好。 2、韭菜洗净沥干水分切成小段。 3、3个鸡蛋磕入碗中打散。 4、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，最好放凉用刀再切碎点。 5、鸡蛋韭菜中加盐，五香粉、少量食用油拌匀，加少量油为了韭菜不出水。 6、买的饺子皮一圈沾水，将馅料放入皮中。 7、先从中间捏紧， 再向两边捏，不需要全部都捏上，两边要留口，陆续将锅贴包好。 8、平底锅中放入适量的油，油有点温度就可以放入锅贴了，放满一锅后，等待10秒左右，较轻晃动锅，以免过焦。
9、然后加水到锅贴的一半深为益，小火慢慢煮一下，盖上盖子，水都收完后，锅贴一面变脆了就可以装盘啦。
10、咬一口皮软底脆馅香嫩，非常美味！ |
|
|
