农谚“香椿芽”就是香椿的芽啊，香椿是一种吃食，一般春天这个时候，香椿就会发芽，现在的香椿芽，是新出的一批，做菜是最好吃的，不老。在城市市面上可以卖到20 40元一斤，不过在农村就很常见了。农家后山一大把，但是因为在农村基本没人会买，所以家家户户除了弄来吃，也不会专门采摘来卖，很多时候香椿芽都荒废在地里。 香椿是有益于身体健康的，做的菜也非常好吃，一般做香椿炒蛋，如果你们没有吃过香椿，可以做这道菜吃。并且，如果去市面上买香椿的话，最好买最嫩的那种，就是我们农谚说的“香椿芽”，因为最早的一批做菜最好吃。 农谚“头刀韭”“头刀韭”顾名思义就是第一刀韭菜啦。因为韭菜，是割了还会长的，并不是像葱，蒜拔了就没有了。农村的韭菜一般是一片一片的种，之后做饭的时候就去地里割韭菜，过了一段时间，它又会自己长出来的。种下去，春天刚长出来的第一批没有割过的韭菜，就是“头刀韭”，因为水分多，所以特别的嫩，我们都非常珍惜“头刀韭”的。之后长出来的韭菜，会有点老，不过还是很好吃的。 农谚“顶花黄瓜”农村种下的黄瓜，春天的时候，会长小花，然后又长出小黄瓜。这时的小黄瓜一般我们都不会吃的，因为要等它长大。不过有时候嘴馋，也会采摘一些来吃。但是种的黄瓜一般都不会很多，所以也舍不得多采。顶花黄瓜做菜也是非常好吃的。 “谢花藕”因为我们这边没有多少种藕的，一般吃藕都像很多人一样是买来吃，不像江南水乡那边有很多藕，所以我就不介绍啦。 我们的农村俗语，都是经验总结，一般我们生活啊，都会根据农谚来做事，农村的好多老人流传下来的农谚是很有道理的，虽然也不是全对，但是这些生活经验我们不会忘记。每次回家听到老妈他们说农谚都有种非常亲切的感觉。这是家的安全感，是根深与我们生活的东西。 小琪。 |
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