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年过完了，天气也再渐渐变暖，有些树木已经开始发芽了，桃花也开了，这种种迹象表明春天即将来临，这时候闲置了一冬 的农民也想找点挣钱的法子，如今已立春，处处一片生机，再过一个月，农村这种树能让农民大赚一笔，现在知道还不晚。  能让农民大赚一笔的是指香椿树，有些农民对此树十分熟悉了解，还有些人或许不认识，现在给大家介绍介绍。香椿又名香桩头，香椿芽等，在我国百分之七八十的省份都有分布，特别是一些野生地区生长十分茂盛。香椿树不仅能供椿芽食用，还是园林绿化的优化树种。农村人食用香椿已成习惯，汉代就遍布大江南北。  香椿发芽是在每年2-3月份，再过一个来月，农民就可采摘新鲜的椿芽儿。摘椿芽并不是那么容易的，特别是遇到一些高大树木，农民就要把镰刀绑到竹竿上，把枝头勾下来，若还够不到，就只有爬树了，这样就比较危险。摘香椿也是有讲究的，遇到幼小的树苗，不能摘树顶的芽，只能摘旁枝上。因为，有老农说摘了树顶的香椿芽，以后树就长不高，长不直了，树都不行了，香椿芽自然也不好，因此，这点要谨记。  椿芽也有很多吃法，新鲜的可以腌制炒肉，过水晒干后还可以给鸡蛋一起蒸着吃，都非常美味。它之所以从古至今都深受农民喜爱不仅是因为它味道鲜美，还含有钙，钾，钠等丰富的营养物质，有补徐壮阳固精，消炎止血止痛的作用。  现在香椿不仅是农村人的最爱，也被城里人所追捧，所以市场供不应求，对此很多农民开始大棚种植，最少也能亩入上万，收入非常可观，在一段时间，一些农民就能大赚一笔了。 |
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