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香菇木耳清蒸鸡 原料：鸡腿、干香菇、黑木耳、姜丝、葱； 调味：料酒、酱油、蚝油、细砂糖、食盐、玉米淀粉、清水； 准备材料 1、木耳用冷水泡发，洗净，香菇泡水； 2、取一个干净的碗，放入料酒，酱油和蚝油，加糖和盐； 3、加入淀粉和清水，搅拌成汁； 4、鸡片，放入碗中，洒上姜丝； 5、倒入细酱汁，腌15分钟； 6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉，煮水入蒸笼，蒸15分钟。 鱼蒸芋头 成份：芋头、鱼； 调料：鸡肉、酱油、芝麻油、洋葱； 做法和步骤 1、芋头洗干净； 2、用刀刮芋头的皮； 3、去皮的芋头切成薄片，又细又薄； 4、鱼、鸡肉、酱油、麻油拌匀，平铺在芋头片中，沸水蒸20-30分钟后，放上洋葱即可。 酱油蒸鸡腿 原料：鸡腿、洋葱、生姜、大蒜； 调味：酱油、牡蛎、胡椒粉、胡椒粉、豆豉汁、糖、盐； 做法和步骤 1、鸡腿洗净切刀易入味（或用牙签捅洞），再切碎洋葱、生姜和大蒜； 2、葱、姜、蒜加入鸡腿，再加入酱油、料酒、胡椒粉、豆豉汁、糖和盐，拌匀；腌制2小时； 3、水烧开后蒸20分钟即可。 清蒸黄花鱼 材料：黄鱼、大蒜、洋葱、姜、辣椒； 调料：一茶匙料酒、盐、酱油两汤匙； 做法和步骤 1、黄鱼洗净鳞、鳃、肠，然后将鱼均匀切刀； 2、大蒜切成蒜蓉，加适量盐搅拌，并加入鱼身，腌20分钟； 3、姜葱切成丝，放上鱼，洒上酒。 4、锅烧开后，将鱼放入锅中，放入酱油，盖上盖子蒸8分钟即可。 粉蒸排骨 原料：排骨、干红辣椒、豆豉、大蒜、洋葱、生姜； 调味：盐、糖、酱油、酒、淀粉； 做法和步骤 1、准备材料； 2、排骨切小块约2.5-3.0CM大小，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分； 3、排骨加姜片，盐，糖，酱油，料酒、淀粉腌制（约30分钟）； 4、将豆豉大蒜倒入腌好的排骨，把排骨和调味料混合在一起。 5、排骨均匀的蒸笼，尽量不重叠，使物料均匀受热； 6、把水煮沸，排骨蒸20分钟左右即可。 蒜蓉大虾 原料：大虾、粉丝、洋葱、大蒜； 调味：盐、鸡肉、酒、酱油； 做法和步骤 1、姜葱蒜放入盘子底部； 2、虾洗净，沥干水； 3、锅内放少许热油，加入蒜炒；熄火后，加入少许盐、料酒、鸡肉、酱油拌入饲料汁倒入大虾中； 4、将整盘菜放入蒸器，8～10分钟即可。
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