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又到了刀鱼上市的时候， 上海滩上一些老吃客又开始蠢蠢欲动了~~ 年年如此，这是雷打不动的事情。 可那号称为长江第一鲜的刀鱼， 佳期也就三月中旬至清明前的两个星期时间， 过了这段时间，也就成了明日黄花。 可最近，本尊君看到这一则消息：
材料显示： 历史性突破！ 养殖江刀“游”上餐桌， 这是国内首次实现规模养殖江刀大批量上市！
且吃且珍惜
当下每一条小江刀们~~~~ 新金星饭店 地址： 堡镇镇向阳路171号 人均：92元
这家崇明堡镇上的老字号饭店，门面就很普通了~ 虽说比不上市区餐厅的坏境，但是人家胜在口味和热情的服务~ 周末就带上家人去东平森林公园踏春，吃吃当地美食怎么样？
现在这个季节去崇明，运气好的话还是可以尝到长江刀鱼~~店家也会给出个实在价，享用最好品质刀鱼。最简单的烹饪清蒸加撒小葱粒，就鲜到不行~
到了崇明还有一样必吃的便是红烧羊肉。红烧葱蒜爆炒，羊肉炖至酥烂，酱汁入味，色面味道都很好~
招牌面拖蟹也是必点！一份三个蟹根本不够，老板再来五只！！绝对光盘啊，太好吃了！就连里面的面疙瘩都一扫而空~ 道道鲜崇明私房菜 地址： 周家嘴路328号(近新建路) 人均：197元
上海市区内为数不多的崇明私房菜，在这里可以品尝到最新鲜和正宗的崇明白山羊，崇明走地鸡，崇明老白酒，长江刀鱼等等美食，正如店名“道道鲜”，每一道菜都让你吃到新鲜，吃出鲜美滋味！ 图片内容感谢@粉团子
清蒸长江刀鱼，现在正当每年一度吃刀鱼的好时节，味道超鲜，不过刀鱼刺还是有点多，吃完来需要耐心和一些技巧。
上桌前服务员会把当中的骨头剔了，然后去油炸，等吃完刀鱼正好上桌，整根都可以直接吃下去，香脆补钙。记得要品尝刀鱼，最好提前预定，还有刀鱼馄饨也可以尝试。
精品羊肋排，崇明最有名的白山羊，肉质吃上去很不一样，而且浓油赤酱的本地做法也非常入味，除了羊肉，里面的萝卜也非常好吃~
崇明青壳螺丝，清明前的螺丝是最好吃的，也是最肥美的时候，一口一吸一个，完全停不下来啊。 新虹楼饭庄 地址： 北陈公路1395号 人均：99元
在崇明生意非常火爆的一家农家乐~~~即使饭店面积足够大，据说有31间包厢，同事可容纳500+人用餐，但是依旧很难订到位。建议计划前往的盆友前天两天预定哟~中式的装修风格，墙院，青瓦，逼格还挺高呢~
虽说刀鱼刺是真心的多，但味道鲜得让人无法抗拒，原汁原味最好~
崇明羊肉煲，大锅子里一直炖着的，浓油赤酱，炒鸡入味。带皮的羊肉也很嫩，阿拉最爱的味道了~
螺丝、烧杂鱼、河虾、青菜、河豚干烧肉、青椒炒土鸡蛋和蛋饺汤都好好吃~味道出奇的好，特别是土鸡，肉质很紧，是蒸的做法，鸡汤黄黄的一层，吃到嘴里有粘粘的感觉，非常好吃。 侬趣小院 地址： 崇明长兴岛长明村12组678号 人均：89元
侬趣小院环境幽静，虽然一到旅游季节，人多，排队时间长，但菜很有农家特色~~小院也是孩子们爱去地方，除了喂鱼、喂鹅、喂羊，还可以去小院前面的菜地增长知识呢~
毛蟹年糕，性价比绝对的高，而且味道好~ 数了一下里面大概有9、10只蟹，而且雌蟹居多、新鲜又带蟹黄，关键绝对对得起这68元的价格哦~
螺丝只只肉质饱满，颗颗干净~ 一口一口的吸上瘾，根本停不下来。
在这个时节就是不要错过各种好吃的小河鲜~本尊据也说不上这是什么鱼，小小的一条条，红烧起来真是太鲜嫩了~ 在侬趣小院还可以吃到刀鱼，不过最好提前电话预约一下哟~ 老半斋 地址： 福州路600号(近浙江中路) 人均：50元
一年中总有个时间是要属于老半斋的。一份清蒸刀鱼，一份刀鱼汁面，一个人，一个四方桌足矣～
有一百多年历史的老半斋，镇店之宝便是长江刀鱼~清蒸刀鱼，细细长长，肉质细嫩，剩下的鱼汤可以倒进面里吃，好吃的东西就是要做到一滴不剩~
刀鱼汁面看着清汤寡水，实则鲜美无比，到最后通通喝光～和普通汤面相比，刀鱼汁面里的面条做得更有筋道。手制的面条，并非是常吃的细面，而是更粗也更有咬劲的粗面，在汤里不会很快胀开，吃到嘴里软糯适中。
再来一块肴肉，本尊君反正是不会拒绝的~
刀鱼馄饨 地址： 七宝步行街 人均：45元
春季，如果说最时鲜的食物是什么，非刀鱼莫属，刀鱼面，刀鱼馄饨是这一年中唯有这一个月能尝到的无以复加的美味~ 这家店铺非常的不起眼，但是食客却大排长龙来尝那一口鲜，小碗6个20元，大碗12个38元，价格也很亲民~
听了那么多年刀鱼馄饨的名字，对这个食物本身很好奇。馅儿很鲜，酒香夹杂着鱼香，并不像想象中那样鱼肉和鲜肉分明，都打成了肉糜，馄饨皮子口感不错，不像平时家里用的馄饨皮。
这里可以单买馄饨馅，一斤68，一斤馅送一斤皮子。 新镇江酒家 地址： 南京西路1111号(近江宁路) 人均：175元
沪上到了吃刀鱼的季节，除了老半斋的刀鱼面有名气之外，这家有刀鱼馄饨供应，店门口，扑面而来的是刀鱼广告，各种实惠的刀鱼宴组合，给人的直觉是家专做刀鱼酒家~
刀鱼大馄饨可以试试，6只一碗78元，有点小贵，味道还算鲜美，老实说吃在嘴里只感觉是鱼肉，但不告诉的话，也可能会当成新鲜的黄鱼或其它的什么鱼肉。还有刀鱼面应该是将面粉和鱼肉打成一块了，总之，见识一下还是值的~~~ 新花城长江鲜 地址： 乌鲁木齐北路505号上海宾馆23楼 人均：795元
这家专门吃江鲜的新花城，虽说价格上有点不美丽，但是所有江鲜的品质是有所保证的。不图便宜货，想要享受真正的四两刀，那本尊君就推荐你这一家。
这家店刀鱼的口感鲜、嫩、香，价格也不错。鱼肉质地非常细腻，入口即化，它的鲜美程度让你完全欲罢不能~明知鱼有刺，偏要吃鱼肉；而且骨头很软不会弄疼喉咙，吃了刀鱼再吃其他东西就没味道了。 |
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